Semi Di Lino Scuri Bio e Crudi

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, i valori nutrizionali e le calorie dei semi di lino scuri:

In 100 grammi di semi di lino marroni troviamo:

• Energia 2161 kJ (524 kcal)
• Grassi Totali 42 g
• Di cui acidi grassi saturi 4,4 g
• Carboidrati Totali 2,4 g
• Di cui zuccheri 1,9 g
• Fibre 24 g
• Proteine 23 g
• Sale 0,08 g

I semi di lino scuri sono fonte di fibre e possono favorire l’attività intestinale. Grazie alla loro ricchezza in grassi vegetali benefici, i semi di lino marroni possono supportare la salute cardiovascolare, svolgere un’azione antinfiammatoria e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. I semi di lino scuri sono, inoltre, fonte di acidi grassi omega-3, DHA e EPA, grassi “buoni” collegati a un ridotto rischio di cardiopatie e di diabete.

Da ultimo, i semi di lino scuri sono fonte di lignani,  ideali da inserire nella dieta quotidiana per la prevenzione dei tumori del seno, soprattutto per le donne in menopausa.

I semi di lino scuri possono essere utilizzati in cucina per arricchire insalate o zuppe, a crudo in qualsiasi frullato, sullo yogurt oppure nella granola per la colazione. I semi di lino scuri possono essere assunti quotidianamente per favorire il benessere intestinale e come fonte di omega-3, macinandoli freschi e assumendoli sciolti in acqua.

Vediamo ora qualche ricetta per utilizzare i semi di lino marroni:

• Hummus del Faraone: Una sorprendente variante della ricetta mediorientale tradizionale. Avrai bisogno di 1 tazza di acqua tiepida, 1 cucchiaio di uvetta, 1 tazzina di succo di mela non zuccherato, 1 cucchiaio e mezzo di burro di arachidi, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di sciroppo di acero, 1/2 cucchiaino di olio di canola, 1 cucchiaio di farina di Semi di Lino, 2 etti di ceci, 1 cucchiaio di crusca d’avena, e 1 cucchiaio di farina di cocco. Lascia le uvette a mollo, poi mescola gli ingredienti nel mixer fino a ottenere la consistenza desiderata.
• Gel di Semi di Lino: un addensante facile da preparare per sostituire le uova nelle ricette senza proteine animali. Avrai bisogno di 1 tazza di Semi di Lino e 3 tazze di Acqua. Lascia i semi a mollo per alcune ore per favorire la formazione della mucillagine, o tritali finemente e amalgama con l’acqua. Il composto ottenuto, chiamato "gel", può essere filtrato e utilizzato come legante nelle ricette.
• Soda Bread Vegan e Senza Glutine: Una variante vegana del tradizionale pane irlandese. Avrai bisogno di 1 cucchiaio di semi di lino frullati, 3 cucchiai di acqua tiepida, 2 tazze di latte di mandorle non zuccherato, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 tazzina di olio di cocco puro, 3/4 di tazza con mix di farina di fave e ceci, 1/3 di tazza di farina di riso, 1/3 di tazza di amido di tapioca, 1 tazzina di amido di patate, 2 cucchiai di zucchero di cocco, 2 cucchiaini di gomma di xantano, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di gel di Semi di Lino, e uvetta e semi di cumino. Mescola gli ingredienti e inforna per un pane delizioso.
• Frappé Vegano: Un frappé vegano e energetico per rinfrescare l'estate. Avrai bisogno di 2 cucchiai di Semi di Lino, 1 tazza di latte di soia, 1 cucchiaino di limone, 1 tazza di fragole surgelate, 1/2 banana surgelata, e 6 cucchiaini di zucchero. Mescola gli ingredienti nel mixer e servi immediatamente.
• Profiteroles Crudissimi Dolcissimi: Un dolce crudista di facile preparazione e uno snack energetico. Avrai bisogno di 1 tazza di fiocchi d’avena, 1/2 tazza di scaglie di cioccolato, 1/2 tazza di Semi di Lino in farina, 1/2 tazza di burro di arachidi, 1 tazzina di miele, e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola gli ingredienti, forma le palline, avvolgile in carta da forno, e mettile in freezer per un'ora.

I semi di lino marroni hanno un gusto deciso che può arricchire qualsiasi ricetta. Affinché siano anche benefici, però, è importante scegliere dei semi di lino privi di tossine o residui chimici ed essiccati naturalmente.

Ma dove si possono comprare dei semi di lino marroni di qualità?

I semi di lino scuri che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da sole coltivazioni biologiche. Vengono accuratamente selezionati ed essiccati a temperature controllate. Non contengono zuccheri né conservanti o aromi.

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