Scopriamo insieme tutti i segreti della curcuma, le sue proprietà e le calorie della curcuma.
In 100 grammi di curcuma bio troviamo:
- Energia 312 kcal
- Grassi 3,3 g
- Grassi saturi 1,8 g
- Carboidrati 67,1 g
- Zuccheri totali 3,2 g
- Proteine. 9,7 g
- Fibra alimentare totale 22,7 g
- Sale 0,07 g
La curcuma è uno dei più efficaci alimenti funzionali. Grazie alla sua componente chiave, la curcumina, questa spezia millenaria ha dimostrato di offrire numerosi benefici sia per il corpo che per la mente.
La curcuma bio in polvere può aiutare a contrastare l'infiammazione cronica e supportare la funzione cognitiva. Inoltre, la curcumina è un potente antiossidante, in grado di neutralizzare i radicali liberi e di stimolare l'azione di altri antiossidanti.
Secondo alcuni studi, la curcuma in polvere può migliorare la salute del cuore: in uno studio condotto su 121 persone sottoposte a un intervento di bypass aorto-coronarico, l’assunzione di 4 grammi di curcumina al giorno alcuni giorni prima e dopo l'intervento ha portato a una riduzione del 65% del rischio di attacco cardiaco durante l’ospedalizzazione.
Da ultimo, la curcuma polvere si è dimostrata promettente nel trattamento della depressione. In uno studio controllato, dopo 6 settimane di assunzione, la curcumina si è dimostrata efficace quanto un antidepressivo. Un ottimo motivo per introdurla nella dieta quotidiana!
Un’importante precisazione sulla curcuma come alimento benefico. La curcumina, seppur benefica, non è molto biodisponibile. Si può però ovviare a questo problema unendola alla piperina. Contenuta nel pepe nero, la piperina è una sostanza naturale che aumenta l'assorbimento della curcumina del 2000%. La curcumina, inoltre, è liposolubile. Per questo motivo può essere una buona idea assumere la curcuma spezia con un pasto ricco di grassi, come i tradizionali curry indiani.
Sia la curcuma che il suo principale principio attivo, la curcumina, sono generalmente considerati sicuri e privi di controindicazioni se consumati in quantità moderate da persone in buono stato di salute. Tuttavia, alcune persone possono manifestare effetti collaterali quando assumono curcuma in dosi molto elevate. Inoltre, la curcuma in polvere potrebbe interferire con gli effetti di alcuni farmaci. Se stai prendendo farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di assumere grandi quantità di curcuma.
