Curcuma In Polvere Bio

Scopriamo insieme tutti i segreti della curcuma, le sue proprietà e le calorie della curcuma.

In 100 grammi di curcuma bio troviamo:

• Energia 312 kcal
• Grassi 3,3 g
• Grassi saturi 1,8 g
• Carboidrati 67,1 g
• Zuccheri totali 3,2 g
• Proteine. 9,7 g
• Fibra alimentare totale 22,7 g
• Sale 0,07 g

La curcuma è uno dei più efficaci alimenti funzionali. Grazie alla sua componente chiave, la curcumina, questa spezia millenaria ha dimostrato di offrire numerosi benefici sia per il corpo che per la mente.

La curcuma bio in polvere può aiutare a contrastare l'infiammazione cronica e supportare la funzione cognitiva. Inoltre, la curcumina è un potente antiossidante, in grado di neutralizzare i radicali liberi e di stimolare l'azione di altri antiossidanti.

Secondo alcuni studi, la curcuma in polvere può migliorare la salute del cuore: in uno studio condotto su 121 persone sottoposte a un intervento di bypass aorto-coronarico, l’assunzione di 4 grammi di curcumina al giorno alcuni giorni prima e dopo l'intervento ha portato a una riduzione del 65% del rischio di attacco cardiaco durante l’ospedalizzazione.

Da ultimo, la curcuma polvere si è dimostrata promettente nel trattamento della depressione. In uno studio controllato, dopo 6 settimane di assunzione, la curcumina si è dimostrata efficace quanto un antidepressivo. Un ottimo motivo per introdurla nella dieta quotidiana!

Un’importante precisazione sulla curcuma come alimento benefico. La curcumina, seppur benefica, non è molto biodisponibile. Si può però ovviare a questo problema unendola alla piperina. Contenuta nel pepe nero, la piperina è una sostanza naturale che aumenta l'assorbimento della curcumina del 2000%. La curcumina, inoltre, è liposolubile. Per questo motivo può essere una buona idea assumere la curcuma spezia con un pasto ricco di grassi, come i tradizionali curry indiani.

Sia la curcuma che il suo principale principio attivo, la curcumina, sono generalmente considerati sicuri e privi di controindicazioni se consumati in quantità moderate da persone in buono stato di salute. Tuttavia, alcune persone possono manifestare effetti collaterali quando assumono curcuma in dosi molto elevate. Inoltre, la curcuma in polvere potrebbe interferire con gli effetti di alcuni farmaci. Se stai prendendo farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di assumere grandi quantità di curcuma.

La curcuma è una spezia amata in tutto il mondo per il suo sapore intenso e per il suo colore brillante. La curcuma non è piccante ma ha certamente un sapore distintivo, molto piacevole. Ecco qualche suggerimento su come utilizzare la curcuma bio in polvere in cucina.

• Prepara un delizioso golden milk o haldi doodh. In una piccola pentola, mescolare 1 tazza di latte vegetale, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, ½ cucchiaino di cannella in polvere, ¼ cucchiaino di zenzero in polvere. Fai sobollire per 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaino di olio di cocco mct e dolcifica a piacere.
• Riscaldati con una zuppa crudista di autunno. Frulla 100 g di noci pecan, 200 g di topinambur, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 4 funghi cremino medi, 2 bicchieri di acqua, 1 pesa di sale e scalda a 42 gradi prima di mangiare.
• Preparare il gelato raw alla curcuma è semplice e veloce. Inizia mettendo in ammollo 100 g di anacardi per due ore, poi sciacquali bene. Frullali con 1 bicchiere di latte di mandorle, 1 presa di vaniglia, 1 cucchiaio di zucchero di cocco e 1 pizzico di curcuma bio in polvere. Metti la crema in freezer e servi con pistacchi e granella di cacao.
• Per preparare un patè alle spezie, lava bene 2 carote medie, tagliale a pezzi e inseriscile nel frullatore insieme a 5 olive nere denocciolate, il succo di ½ limone, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di funghi shiitake in polvere, ¼ di tazza di noci pecan, ½ cucchiaino di curcuma bio e 1 cucchiaio di salsa tamari. Frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il patè in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero fino al momento di servire.
• Prepara un chia pudding speziato alla curcuma. Frulla 1 cucchiaio di pistacchi per ottenere una granella croccante. In un bicchiere, unisci 1 cucchiaio di semi di chia, ½ bicchiere di latte di nocciole, 1 presa di curcuma in polvere, 1 presa di cannella in polvere e ½ cucchiaio di sciroppo d'agave. Mescola bene e lascia riposare per 30 minuti (aggiungi più tempo per una consistenza più densa). Decora con la granella di pistacchi e servi.

La curcuma è una delle spezie più benefiche e deliziose. Purtroppo però, non tutta la curcuma in polvere che trovi in commercio è pura e benefica. Alcune polveri di curcuma commerciali contengono additivi, coloranti dannosi come il metanil e persino percentuali di metalli pesanti come il piombo.

Dove comprare curcuma bio in polvere di qualità?

La curcuma bio che trovi in vendita sullo shop di CiboCrudo è prodotta secondo metodi scrupolosi, utilizzando la sola radice di curcuma coltivata in agricoltura biologica, essiccata e macinata in polvere finissima. Esigiamo dai nostri produttori delle analisi che certificano la purezza della polvere di curcuma CiboCrudo e l’assenza di sostanze nocive.

È così che possiamo garantirti una curcuma bio in polvere pura al 100%, priva di conservanti, coloranti o additivi. Viene prodotta con tecniche artigianali ed è certificata VeganOK, lo standard etico più diffuso in Europa.

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