Semi Di Sesamo Bianchi Bio e Crudi

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e i valori nutrizionali dei semi di sesamo bianchi.

In 100 g di semi di sesamo bianchi troviamo:

• Energia: 2303 kJ (559 kcal)
• Grassi: 50 g
• di cui acidi grassi saturi 6,8 g
• Carboidrati: 10 g
• di cui zuccheri 0,2 g
• Fibre: 11 g
• Proteine: 18 g
• Sale: 0,11 g

I semi di sesamo bianchi sono fonte di fosforo, manganese, vitamina B1 e vitamina B6.

Ricchi di sesamina, un lignano antiossidante, i semi di sesamo non tostati possono aiutare a prevenire i danni dei radicali liberi nell'organismo. Inoltre, i semi di sesamo possono supportare la salute del cervello e ridurre il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come la demenza. I semi di sesamo bianchi possono, inoltre, migliorare il profilo lipidico e svolgere un effetto antinfiammatorio.

I semi di sesamo non tostati possono essere consumati così, macinati e trasformati in burro di sesamo, oppure utilizzati per arricchire muesli, yogurt, insalate, pane, grissini e dolci.

Ecco qualche ricetta veg con i semi di sesamo bianco.

• Il gomasio è un condimento giapponese preparato tostando leggermente i semi di sesamo e combinandoli con sale marino integrale. Per prepararlo, tosta i semi di sesamo in una padella fino a quando diventano leggermente dorati e profumati, poi macinali insieme al sale in un mortaio, se vuoi aggiungendo anche qualche pezzetto di alghe o un pizzico di shiitake in polvere. Il gomasio è perfetto per condire insalate, verdure, riso e altre pietanze.
• Per preparare un’halwa crudista al sesamo, avrai bisogno di 1 tazza di semi di sesamo bianchi (ammollati per 4-6 ore e sciacquati), 8-10 datteri medjoul (senza nocciolo) e 2 cucchiai di olio di cocco vergine. Inizia frullando i semi di sesamo ammollati e sciacquati insieme ai datteri e all'olio di cocco in un frullatore o robot da cucina. Continua a frullare finché il composto non raggiunge una consistenza cremosa, facendo attenzione a raschiare i lati del frullatore quando necessario. Puoi aggiungere più datteri se desideri un sapore più dolce. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, trasferisci l'halwa in una ciotola. Se lo desideri, puoi decorare con noci o mandorle tritate e semi di sesamo tostati.

I semi di sesamo bianco sono deliziosi e versatili in cucina. Spesso, però, i semi di sesamo bianchi vengono prodotti con metodi intensivi che ne compromettono il contenuto nutrizionale. Inoltre, vengono spesso tostati e arricchiti con sale, zucchero o olio.

Dove si possono comprare dei semi di sesamo bianco di qualità?

Al contrario di questi prodotti industriali, i semi di sesamo bianco che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono naturali al 100%. Crescono in agricoltura biologica e vengono essiccati naturalmente, senza ricorrere a cotture o trattamenti termici aggressivi. Sono dei semi di sesamo non tostati di qualità superiore, naturalmente privi di glutine, vegan e perfetti per arricchire di gusto e salute qualsiasi tua ricetta!

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