Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione:
10 minuti
Dosi: 1
Ingredienti:
3 foglie di radicchio rosso
1 carota
1 zucchina
5 pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di olio evo
una presa di sale
2 cucchiaini di salsa di soia
una presa di basilico essiccato
1 presa di erba cipollina essiccata
1 presa di aglio essiccato
salsa di anacardi q.b. (facoltativo)
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Barchette di Radicchio Rosso
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Novità
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Le barchette di radicchio rosso sono un piatto colorato e saporito, ideale come antipasto o contorno. In questa ricetta, utilizzeremo il radicchio come base per accogliere un mix di verdure marinate e condite. Vediamo come preparare questo piatto gustoso e visivamente accattivante.
Preparazione delle Barchette di Radicchio Rosso
- Dopo aver lavato accuratamente le foglie di radicchio, taglia la carota e la zucchina a julienne. Pulisci i pomodorini, togliendo la parte centrale per limitare l'acqua rilasciata durante la marinatura. Metti le verdure in una terrina.
- Condisci le verdure con olio extravergine d'oliva, salsa di soia, sale e aglio. Mescola bene le verdure con il condimento e lasciale riposare per 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
- Disponi le foglie di radicchio su un piatto. Usa un cucchiaio per versare un po' di crema di coriandolo sulle foglie, quindi aggiungi sopra le verdure marinate.
Consigli dello Chef
- Per un tocco finale, aggiungi un po' di salsa di anacardi sulle verdure, arricchendo ulteriormente il sapore del piatto.
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