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Termine minimo di conservazione:
29/4/2026
Origine:
Germania
Prezzemolo disidratato: erba pregiata
Da agricoltura biologica certificata
Essiccato naturalmente
Indispensabile in cucina
Breve descrizione del prezzemolo secco
Il petroselinum è una pianta erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Apiaceae ed è meglio conosciuta come prezzemolo. Come molte piante spontanee anche il prezzemolo era conosciuto già dalle antiche civiltà. Dai Greci veniva utilizzato come ornamento per via del suo profumo, e veniva portato fra i capelli. Gli Etruschi utilizzavano il prezzemolo per la preparazione di oli o per dei riti, mentre i Romani lo usavano per decorare le tombe. Sono stati rinvenuti anche testi in cui si parla del prezzemolo come pianta medicinale. Solo durante il Medioevo verranno scoperte le proprietà culinarie del prezzemolo secco e i suoi utilizzi in cucina.
Il prezzemolo bio di CiboCrudo è l’ideale per beneficiare della sua fragranza in ogni stagione dell'anno. Le piantine di prezzemolo utilizzate per preparare questo prezzemolo secco provengono da coltivazioni biologiche certificate. L’azienda a conduzione familiare che se ne occupa, sa cogliere ogni pianta nel momento ideale, quando la concentrazione di oli essenziali è massima, Prima della raccolta, infatti, vengono preparati dei decotti con il prezzemolo per verificare che le proprietà organolettiche siano al massimo grado. Dopo la raccolta a mano, il prezzemolo viene messo ad essiccare naturalmente per preservarne gusto e proprietà. Questo prezzemolo secco tritato non contiene alcun tipo di additivo, niente sale, zucchero o conservanti.
Benefici e valori nutrizionali del prezzemolo essiccato
Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali del prezzemolo secco.
Il prezzemolo essiccato è ricco di sali minerali come ferro, calcio, potassio e zinco e di vitamine, tra cui la niacina e la tiamina.
Il prezzemolo disidratato tritato può avere effetti antiossidanti e contrastare lo stress ossidativo delle cellule causato dai radicali liberi. Oltre a questo, il prezzemolo può aiutare a controllare i livelli di glucosio nel sangue, offrendo un supporto significativo nella gestione del diabete. Infine, il prezzemolo secco è una preziosa fonte di fibre, promuovendo la salute intestinale e la regolarità.
Il prezzemolo non ha particolari controindicazioni se assunto in quantità moderate da adulti in buone condizioni di salute. Persone con patologie, che assumono farmaci, bambini e donne in gravidanza o che stanno allattando, possono consultare il loro medico prima di assumere il prezzemolo disidratato. Un consumo eccessivo di questa pianta aromatica può essere dannoso, arrivando persino a causare l'aborto.
Come utilizzare il prezzemolo essiccato
Il prezzemolo secco è ideale per insaporire sughi, piatti di verdure, condimenti per insalata, secondi piatti.
Ecco alcune ricette per utilizzare il prezzemolo in cucina:
Prepariamo una deliziosa salsa di Tahini e Prezzemolo, perfetta per condire una pasta di zucchine o arricchire piatti di verdure. Avrai bisogno di 2 cucchiai di prezzemolo essiccato, mezza tazza di tahini, 2 cucchiai di cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto di mele, mezzo limone, sale quanto basta e mezza tazza d'acqua. Unisci tutti gli ingredienti nel mixer e frulla fino a ottenere una salsa cremosa.
Per una pietanza veloce e versatile, prova il trito di pomodori. Avrai bisogno di 3 cucchiai di prezzemolo secco, 2 spicchi d'aglio, 4 pomodori, olio extra vergine di oliva a piacere e sale quanto basta. Dopo aver lavato e tagliato a cubetti i pomodori, uniscili al prezzemolo secco e condisci con olio e sale a tuo piacimento. Questo trito può essere utilizzato come contorno o per preparare deliziose bruschette.
Assaggia il Succo al Prezzemolo e Sedano. Avrai bisogno di 1 cucchiaio di prezzemolo secco, 50 g di foglie di sedano, 3 cm di zenzero, 2 mele e 1 bicchiere d'acqua. Dopo aver lavato le foglie di sedano, uniscile al prezzemolo secco nel mixer. Aggiungi il sedano e le mele tagliate, quindi versa l'acqua. Frulla fino a ottenere un liquido omogeneo.
Perché acquistare il prezzemolo essiccato di CiboCrudo?
Il prezzemolo è un’erba aromatica indispensabile per arricchire di gusto e profumo tanti piatti tradizionali, sughi e salse. Il prezzemolo secco, però, spesso viene essiccato con metodi industriali che ne compromettono gusto e proprietà Ecco perché è importante scegliere un prezzemolo secco di qualità.
Ma dove si può comprare del prezzemolo secco di qualità?
Il prezzemolo che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da sole coltivazioni bio certificate. Viene raccolto quando il contenuto di oli essenziali è massimo e viene essiccato naturalmente a basse temperature.
