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Termine minimo di conservazione:
29/9/2025
Origine:
Sicilia
Finocchietto selvatico essiccato: fresco e aromatico
Da agricoltura biologica certificata
Coltivato in Sicilia
Essiccato naturalmente al sole
Breve descrizione del finocchietto selvatico secco
Il nome botanico del finocchietto selvatico è Foeniculum vulgare, per via delle sue foglie simili a quelle della pianta del fieno. Nella tradizione è noto con vari nomi come finocchiello, finocchiastro, finocchio cavallo e anicetto. Tipico delle regioni costiere, cresce in angoli aridi e soleggiati, come zone rocciose e vecchi muri a secco. I Greci utilizzavano corone di finocchietto selvatico nei riti sacri a Dioniso mentre, per i Romani, era considerato un simbolo di rinnovamento spirituale e di forza fisica. È per questo che i gladiatori romani nemangiavano notevoli quantità, così da essere più energici e tenere a bada l'appetito.
Del finocchietto selvatico si utilizzano tutte le parti: germogli, foglie raccolte in estate e frutti raccolti in autunno. Il finocchietto secco bio di CiboCrudo è l’ideale per beneficiare della sua fragranza in ogni stagione dell'anno. Le piantine di finocchietto selvatico dalle quali vengono colti questi saporiti semi provengono da coltivazioni biologiche della Sicilia. In questa regione il clima permette al finocchietto di sviluppare una percentuale maggiore di oli essenziali. Dopo la raccolta, effettuata a mano come da tradizione, il finocchietto viene messo ad essiccare al sole per preservare il suo prezioso contenuto nutritivo. Questi semi di finocchietto secco non contengono alcun tipo di additivo, niente sale, zucchero o conservanti.
Benefici e valori nutrizionali del finocchietto selvatico essiccato
Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali del finocchietto secco.
In 100 g di finocchietto secco troviamo:
Proteine 7.6
Grassi 8,4
Carboidrati 48.6
Fibre 22.0
Valore energetico 313 Kcal; 1312 Kjoule
Gli attivi del finocchietto selvatico sono benefici per la pelle e possono contrastare i danni causati dall'esposizione prolungata al sole e ai raggi UVB. Infatti, secondo studi scientifici, questi piccoli semi possono migliorare la produzione di collagene, contribuendo così a mantenere l'elasticità cutanea. Inoltre, i semi di finocchietto secco possono ridurre l'appetito e aumentare il senso di sazietà, rendendoli potenziali alleati nella gestione del peso. La presenza di attivi antiossidanti come flavonoidi e polifenoli nel finocchietto selvatico essiccato può contribuire a contrastare i danni dei radicali liberi, proteggendo le cellule e rafforzando il sistema immunitario. I semi di finocchietto selvatico secco possono avere un buon impatto sugli ormoni femminili, riequilibrando l'eccesso o la carenza di estrogeni, e aiutando a ridurre i sintomi di sindrome premestruale e menopausa. Grazie alle sue proprietà il finocchietto selvatico può contrastare efficacemente le malattie infiammatorie e alleviare l'intensità delle coliche neonatali.
Come utilizzare il finocchietto essiccato
Con il suo sapore aromatico e che ricorda l’anice, il finocchietto selvatico è ideale anche per arricchire pane e focacce, insaporire verdure arrostite, marinare secondi, e aromatizzare formaggi vegetali.
Ecco alcune ricette per utilizzare il finocchietto selvatico in cucina:
Per preparare un pesto con Finocchietto Selvatico e Mandorle, frulla 3 cucchiai di Finocchietto Selvatico essiccato. Aggiungi 1 cucchiaio di mandorlee frullale solo grossolamente. Aggiungi ½ spicchio d'aglio e 2 cucchiai di pomodori secchi. Sala a piacere e poi metti tutti gli ingredienti in un vasetto di vetro, coprendoli con olio extravergine d'oliva.
Questo carpaccio di zucca al Finocchietto Selvatico è non solo un piacere per il palato ma anche uno spettacolo per gli occhi. Lava, sbuccia e affetta sottilmente la zucca, quindi condisci le fettine con olio, aceto di mele, Finocchietto Selvatico essiccato, aglio a pezzetti e sale. Copri la pirofila con pellicola e lascia marinare in frigo per 3 ore finché la zucca si ammorbidisce. Servi dopo aver tenuto in frigo per un'ulteriore ora.
Insalata invernale? Prova l’Insalata di Arance al Finocchietto Selvatico. Lava e affetta finemente il finocchio, pelando e tagliando a spicchi l'arancia. Conserva il succo dell'arancia e prepara un'emulsione con olio extravergine d'oliva e sale. Unisci il finocchio, la mela a fette sottili, gli spicchi d'arancia e le olive. Completa con Finocchietto Selvatico essiccato e mescola il tutto.
Perché acquistare il finocchietto selvatico essiccato di CiboCrudo?
I semi di finocchietto selvatico sono preziosi per aromatizzare piatti tradizionali e prodotti da forno. Purtroppo, questa pianta non è sempre reperibile fresca, e il suo aroma svanisce rapidamente. Ecco perché è importante scegliere un buon finocchietto secco.
Ma dove si può comprare del finocchietto selvatico secco di qualità?
Il finocchietto selvatico che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da sole coltivazioni bio certificate e cresce in Sicilia, dove il clima ottimale permette alla pianta di sviluppare una maggiore concentrazione di oli essenziali. Essiccato naturalmente al sole, questo finocchietto secco ti consente di godere della sua fragranza in ogni stagione dell'anno.
