Composta di Albicocche Biologica e Senza Zucchero

Andiamo ora alla scoperta dei valori nutrizionali, delle proprietà e delle calorie della composta di albicocche biologica.

In 100 grammi di composta di albicocche bio troviamo:

• Proteine 0,45 g
• Grassi 0,18 g
• Grassi saturi 0,03 g
• Carboidrati 24,48 g
• zuccheri 24,48 g
• Sale 0,04 g
• Energia Kcal 95,20
• Energia Kj 398

Nella confettura di albicocche bio troviamo potenti antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi nell'organismo e a mantenere la salute della vista.

Le vitamine C ed E, entrambe presenti nelle albicocche, possono aiutare la pelle proteggendo dai danni dei raggi UV e aiutando a prevenire le rughe. Inoltre, il beta-carotene presente nella composta di albicocche può contribuire a proteggere dalle scottature solari.

La marmellata di albicocche biologica senza zucchero ha un delicato gusto acidulo ed è perfetta a colazione o a merenda, oppure per farcire biscotti, crostate e torte. La composta di albicocche bio può anche arricchire e addolcire naturalmente porridge, yogurt e gelati.

Ecco, inoltre, alcune ricette vegan con la composta di albicocche biologica:

• Torta con Confettura di Albicocche: Questa deliziosa torta si realizza con 180 g di farina integrale, 70 g di farina 0 e 150 g di mandorle pelate tritate. Aggiungi 150 g di zucchero integrale, 450 ml di latte vegetale e 50 ml di olio di mais a una miscela di farine, a cui hai anche incorporato una bustina di lievito e un pizzico di sale. Mescola bene. Successivamente, versa la miscela in una tortiera tonda da 24 cm e cuoci a 180 gradi per circa 35 minuti. Dopo la cottura, taglia la torta a metà orizzontalmente e farciscila con la confettura di albicocche a tuo piacimento.
• Rettangolini alla Confettura di Albicocche: Per realizzare questi rettangolini, inizia preparando la pasta frolla vegan. In una ciotola, mescola 75 g di farina di farro, 75 g di farina di tipo 0 e 50 g di zucchero insieme a un pizzico di sale. In un frullatore, metti in ammollo per almeno 30 minuti 30 g di semi di lino dorati con 60 g di acqua fredda, quindi frulla il composto aggiungendo lentamente 50 g di olio di semi. Incorpora i semi di lino frullati e 50 ml di latte vegetale nella miscela di farina. Lascia riposare l'impasto in frigo per 30 minuti, quindi stendi la pasta su una superficie leggermente infarinata. Taglia la sfoglia in strisce larghe circa 15 cm, farciscile con composta di albicocche su una metà e ripiega a libro. Taglia i rettangoli risultanti in pezzi di circa 6 cm e cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Adesso hai i deliziosi rettangolini ripieni di marmellata.
• Crêpes alla Confettura di Albicocche: In una ciotola, mescola 150 g di farina 00 con 200 ml di latte di avena, 2 cucchiai di olio di semi e 90 ml di acqua, aggiungendo un pizzico di sale. Assicurati che l'impasto sia liquido e privo di grumi. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo, in un pentolino, scalda 4 cucchiai di composta di albicocche con 1 cucchiaio di rum a fuoco basso per qualche minuto. Per cuocere le crêpes, ungi una padella antiaderente con olio, versa un mestolo di impasto e cuoci fino a quando i bordi si arricciano. Quindi, riempi con la composta aromatizzata al rum, arrotola e servi le crêpes tiepide per un dolce originale per la merenda o alla fine del pasto.

La marmellata di albicocche è una delle più prelibate, ed è regolarmente impiegata nell’arte pasticcera. Questa raffinata confettura bio è l’ingrediente fondamentale della tradizionale torta Sacher, dove il gusto dolce ma a tratti asprigno dell’albicocca si coniuga perfettamente con l’intensità del cioccolato. Purtroppo, però, molte marmellate commerciali contengono coloranti, addensanti e una rilevante percentuale di zuccheri aggiunti, che impoveriscono la ricchezza nutritiva presente nella confettura di albicocche e la trasformano in un alimento ultra-processato.

Ma dove trovare una marmellata di albicocche senza zucchero di qualità?

A differenza di questi prodotti industriali, la composta di albicocche vegan che trovi in vendita sullo shop di CiboCrudo è preparata con albicocche mature da agricoltura biologica e il 25% di mele. A differenza di altre marmellate arricchite con zuccheri naturali o dolcificanti, questa deliziosa composta di albicocche biologiche di qualità superiore non contiene zuccheri né succo d’uva aggiunti. In 100 g di composta di albicocche CiboCrudo, infatti, ci sono ben 160 g di frutta e nessun additivo, colorante o conservante.

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