Energy Balls con datteri, cocco e mucuna

Hai mai sentito parlare degli energy bites? Piccoli snack monoporzione che si mangiano letteralmente in un sol boccone, super golosi e facilissimi da preparare. La ricetta delle nostre energy balls è fatta con datteri, mandorle, cocco e mucuna pruriens, ingredienti super nutrienti e funzionali per ricaricare le tue energie fisiche e mentali! Pronto ad assaggiarli?

Preparazione delle Energy Balls

Passiamo ora alla preparazione delle nostre palline vegane ai datteri e cocco:

1. In un mixer da cucina, aggiungi i datteri denocciolati e le mandorle sgusciate. Trita fino a ottenere una consistenza granulosa.

2. Aggiungi gli altri ingredienti, quindi il burro di mandorle, il cocco rapè, la polvere di mucuna pruriens, l'estratto di vaniglia (se lo usi) e il pizzico di sale. Continua a mixare fino a ottenere un composto appiccicoso.

3. Preleva un cucchiaio di composto alla volta e forma delle piccole palline con le mani. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, puoi bagnare leggermente le mani con acqua per facilitare la lavorazione, oppure fai rotolare la tua energy ball nella granella di cocco per ricoprirla e renderla più soda.

4. Ripeti il processo fino a quando hai utilizzato tutto l'impasto.

5. Metti le palline in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare e migliorare la loro consistenza.

Una volta pronte, gustati le tue energy balls raw e vegan ogni volta che avrai voglia di uno spuntino sano e appagante!

Consigli

Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come frutta secca a scelta o aggiungendo del cacao in polvere. Conserva le tue raw energy balls in frigorifero fino al momento di consumarle.