Alghe Dulse Crude Essiccate Al Sole Bio

Le alghe dulse sono un alimento nutriente e ipocalorico. Ricche di lisina, vitamine A, B12, C e K, e di acidi grassi polinsaturi facilmente assimilabili, queste alghe contengono preziosi antiossidanti e hanno un effetto protettivo nei confronti delle malattie cardiovascolari e del diabete.

100 grammi di prodotto contengono:

• 227 calorie
• 17,2 g di proteine
• 1,3 g di grassi
• 32,5 mg di iodio
• 34,8 mg di ferro

Tutte le alghe, compresa la Palmaria palmata, sono ricche di iodio e sono quindi un alimento ideale per chi ha un aumentato fabbisogno di questo elemento. Il consumo di alghe, in dosaggio contenuto, non ha particolari controindicazioni per chi gode di buona salute ma potrebbe essere sconsigliato per chi soffre di problemi alla tiroide.

L’alga dulse sa di mare e ha un delizioso gusto umami. Puoi consumarla secca, magari tritata in fiocchi oppure farla rinvenire in acqua per alcuni minuti, quindi scolarla e sciacquarla sotto acqua corrente prima dell’utilizzo.

• Sperimenta un inusuale bacon vegano da aggiungere a panini o piadine: mescola bene 1 tazza di alghe dulse secche con 1 cucchiaio di aroma affumicato liquido, fai riposare per 10 minuti quindi salta le alghe in padella con un goccio di olio per massimo 3 minuti a fuoco medio.
• Prepara un delizioso ripieno veg per tramezzini o panini ispirato all’insalata di mare: schiaccia 350 g di ceci cotti, trita un gambo di sedano e mezza cipolla rossa, aggiungi 400 g di cuori di palma, 2 cucchiaini di aneto, erba cipollina e aglio in polvere, 1 cucchiaio di alghe dulse secche tritate, 4 o 5 cucchiai di maionese e il succo di mezzo limone.
• Prova un’insalata di alghe dulse e alghe wakame: fai rinvenire le alghe in acqua e condiscile con salsa di soia, aceto di riso, zenzero fresco grattugiato. Aggiungi carote, daikon, ravanelli, cetriolo a julienne e una manciata di semi di sesamo appena tostati.
• L’abbinamento patate e alghe dulse è spettacolare: spolvera un po’ di alga dulse essiccata e tritata sul purè di patate oppure per condire le patate arrosto al posto del classico rosmarino.

Le alghe sono un alimento benefico solo quando crescono in acque pulite e prive di inquinamento da metalli pesanti e altre sostanze nocive.

Dove comprare alga dulse di qualità?

L'alga dulse in vendita su CiboCrudo è un prodotto sano e privo di contaminanti, proveniente da agricoltura biologica certificata e lavorato a temperatura sempre inferiore ai 42 gradi. È così che nasce la nostra insalata di alghe in pezzi: una delizia bio, raw e integrale, compatibile con un’alimentazione crudista e con uno stile di vita attento alla salute.

Lopes D, Melo T, Meneses J, Abreu MH, Pereira R, Domingues P, Lillebø AI, Calado R, Domingues MR. A New Look for the Red Macroalga Palmaria palmata: A Seafood with Polar Lipids Rich in EPA and with Antioxidant Properties. Mar Drugs. 2019 Sep 13;17(9):533.

Paul Cherry, Cathal O’Hara, Pamela J Magee, Emeir M McSorley, Philip J Allsopp, Risks and benefits of consuming edible seaweeds, Nutrition Reviews, Volume 77, Issue 5, May 2019, Pages 307–329.

Kim MS, Kim JY, Choi WH, Lee SS. Effects of seaweed supplementation on blood glucose concentration, lipid profile, and antioxidant enzyme activities in patients with type 2 diabetes mellitus. Nutr Res Pract. 2008 Summer;2(2):62-7.