Alghe Wakame Crude Essiccate Al Sole Bio

Lungi da essere un alimento esotico, le alghe sono state considerate cibo anche in occidente per molto tempo, per via del loro alto valore nutrizionale e dei costi contenuti. Utilizzate dagli antichi per le loro proprietà medicinali, le alghe sono state per migliaia di anni parte della dieta di molte popolazioni legate al mare.

L’alga wakame contiene:

• 109,3 calorie per 100 grammi di prodotto
• 14,2 mg di iodio per 100 grammi di prodotto

Lo iodio è un minerale necessario per un corretto funzionamento della tiroide, affinché produca gli ormoni necessari a supportare i naturali processi di crescita, metabolismo, sintesi proteica e rigenerazione cellulare. Secondo alcuni studi, ci sono oltre due milioni di persone al mondo affette da carenza di iodio: una condizione che può portare ad aumento di peso, stanchezza cronica, perdita di capelli e secchezza della pelle.

Mangiare alga wakame non ha controindicazioni particolari per chi è in buona salute ma, proprio per via della sua ricchezza di iodio, il consumo di alga wakame potrebbe essere controindicato per chi deve evitare questo minerale.

L’alga wakame inoltre contiene fucoxantina che, secondo alcuni studi, potrebbe avere un effetto preventivo nei confronti di ipertensione, obesità e cancro del colon-retto.

Infine, l’alga wakame presenta un ottimo rapporto tra omega-6 e omega-3 dall’effetto antiossidante, mantenuto integro dalla lavorazione a basse temperature che solo CiboCrudo ti garantisce.

Come si mangia l’alga wakame? La bella notizia è che molte ricette a base di alga wakame non richiedono cottura e sono veloci da preparare.

Le alghe wakame essiccate possono essere introdotte nella tua alimentazione con ricette orientali, come quelle di origine giapponese.

Prima della preparazione di ogni piatto ti consigliamo di lasciare l’alga wakame a bagno per almeno 10 minuti in acqua, di farla sbianchire in acqua pulita per 1 minuto e di pulirla rimuovendone le nervature. Attenzione alla quantità: l’alga wakame secca, una volta messa a bagno in acqua, aumenta il suo volume di ben 7 volte.

Vediamo ora alcune ricette:

• Potresti provare a preparare la goma wakame in casa: basta far rinvenire l’alga wakame in acqua, tagliare via le nervature, e servirla tagliata a striscioline sottili, condita con semi di sesamo, salsa di soia, aceto. Un’altra ricetta raw molto semplice è l’insalata di wakame e cetrioli, condita con aceto e semini di sesamo.
• L’alga wakame è ottima da aggiungere alla zuppa di miso bianco, con dadini di tofu fresco e semi di sesamo.
• Un’altra ricetta semplice e deliziosa a base di alga wakame è il wakame gohan, un piatto che spesso viene consumato a pranzo dagli studenti giapponesi e che si prepara facendo rinvenire l’alga wakame in acqua per 10 minuti, tritandola e aggiungendola a del riso bianco cotto al vapore.
• E se preferisci una consistenza più croccante, prova a tostarla in forno e a sbriciolarla sopra il riso o all’avena decorticata.

Generalmente l’alga wakame appena raccolta viene fatta essiccare. Dopo una prima essiccazione, viene immersa in acqua bollente e successivamente in acqua fredda, per essere quindi essiccata una seconda volta e confezionata. Questo processo però prevede una lavorazione ad alte temperature e altera i nutrienti presenti all’interno dell’alga wakame.

Quindi dove comprare un'alga wakame genuina?

Per garantirti un prodotto autentico e salutare CiboCrudo ha cercato nel mondo un’alga wakame più naturale possibile, che fosse lavorata a temperature sempre inferiori ai 42 gradi. Un alimento biologico certificato, raw e integrale, compatibile con un’alimentazione crudista e con uno stile di vita attento alla salute.

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