SACCOTTINI MEDIORIENTALI

Preparazione SACCOTTINI MEDIORIENTALI

procedimento:
lavare tutta la verdura, preparare la tahina (due cucchiaio di pasta di sesamo, il succo di un limone, un terzo di cucchiaino di sale, quando si gira si aggiunge a filo l'acqua quanto ne assorbe deve somigliare alla maionese, ed essere molto cremosa), tagliare a listarelle , stende la foglia di lattuga su di un tagliere e spalmarla con la tahina, riempirla di verdure e condirla con la paprika, coriandolo, e fieno greco(in polvere) poi aggiungere i germogli di ceci e il mix di sesamo, chiudere dando la forma di un saccottino e per servire si può sporcare il piatto con la tahina e adagiare il saccottino sopra e guarnire con fogli di sedano e prezzemolo.
Buon appetito