Pesto di Noci di Macadamia e basilico

Siamo sicuri che conoscerai già la ricetta del pesto di noci, ma hai mai provato la versione con le noci di Macadamia crude? Il loro sapore dolce e delicato si sposa perfettamente con l’aroma forte e deciso del basilico fresco e dell’aglio, aggiungendo alla versione classica di questa ricetta la giusta dose di grassi mono e polinsaturi, vitamina E antiossidante, aminoacidi essenziali e calcio.

Preparazione del Pesto di Noci di Macadamia

1. Prima di iniziare, ispeziona e pulisci le foglie di basilico con un panno umido per non rovinarle.

2. In un mixer aggiungi tutto il basilico, ¾ delle noci di macadamia, 50 ml di olio, il lievito alimentare, gli spicchi d’aglio o 1 cucchiaino di aglio nero in crema.

3. Frulla finché il composto non inizierà ad apparire abbastanza cremoso e uniforme.

4. Aggiungi la restante dose di ingredienti e continua a frullare finché il tuo pesto non apparirà omogeneo.

2. Aggiusta di sale, e se desideri una consistenza più cremosa, ancora un po’ d’olio.

Versa il tuo pesto di noci in un vasetto e conservalo in frigorifero per 3 giorni, oppure utilizzalo subito per condire una pasta o delle bruschette.

Consigli

Puoi creare altre versioni di questo pesto anche utilizzando altra frutta secca come noci, mandorle o i classici pinoli. Usa la tua fantasia e sbizzarrisciti!