I mirtilli neri, piccoli frutti provenienti dall'arbusto sempreverde Vaccinium myrtillus, crescono nelle foreste di conifere delle regioni temperate dell'emisfero nord. Già noti agli antichi con il nome di vaccinium (dal greco arcaico vakintos, “giacinto a fiore blu”), questi piccoli frutti blu scuro portano con loro una combinazione unica di sapore e benefici per la salute. Il termine myrtillus deriva, invece, dal diminutivo latino di myrtus, “mirto”, e si riferisce alla somiglianza delle foglie e delle bacche di questa pianta.
I mirtilli neri essiccati e freschi sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie ed hanno una lunga tradizione di utilizzo nella medicina tradizionale.
Quelli di CiboCrudo, sono mirtilli selvatici al 100%, più piccoli ma con un gusto più intenso rispetto ai mirtilli coltivati, crescono in terre incontaminate e sono certificati biologici. Questo significa che sono ancora più ricchi di antociani e flavonoidi, sostanze naturalmente prodotte dalla pianta per difendersi dai parassiti quando non viene trattata con pesticidi chimici.
La raccolta dei mirtilli neri di CiboCrudo avviene tra giugno e agosto, utilizzando un "pettine", uno strumento con lunghi denti metallici che staccano i frutti dai ramoscelli. L'essiccazione dei mirtilli neri avviene delicatamente al sole: questo processo consente di ottenere mirtilli neri essiccati altrettanto nutrienti quanto quelli freschi, senza l'aggiunta di zucchero, aromi o conservanti.
Rispetto ai classici mirtilli neri disidratati, questi sono arricchiti con succo di mela, dando vita ad una deliziosa combinazione di circa il 71% di mirtilli neri disidratati e il 28% di concentrato di succo di mela biologico, con meno dell'1% di olio di girasole biologico. Questa miscela equilibrata offre una vasta gamma di nutrienti essenziali, oltre che un sapore naturalmente dolce.
Deliziosi e salutari, i mirtilli neri infusi con succo di mela di CiboCrudo sono un'ottima scelta per arricchire la tua dieta con i loro benefici per la salute.
