Cacao in Polvere Criollo Tostato Bio

Questo cacao non è solo un piacere per il palato, ma è anche ricco di benefici. La tostatura ottimizza l'assorbimento di minerali e riduce gli antinutrienti, mantenendo elevato il contenuto di fibre e proteine.

Ecco cosa offrono 100 grammi del nostro cacao tostato:

• Energia 430 kcal
• Carboidrati totali 49.8 g
• Di cui zuccheri 1.5 g
• Fibre alimentari 28.5 g
• Proteine 16.9 g
• Grassi totali 11.8 g
• Di cui grassi saturi 6.9 g
• Sale 0.02 g
  

Il cacao criollo tostato è un vero alleato per la tua salute. La tostatura a temperature controllate riduce la presenza di antinutrienti come l'acido fitico, che nel cacao crudo può impedire l'assorbimento di minerali essenziali quali ferro e calcio. Questo processo non solo migliora la biodisponibilità di questi nutrienti, ma ottimizza anche la digeribilità delle proteine e dei grassi presenti naturalmente nel cacao.

Inoltre, la polvere di cacao è ricca di flavonoidi, noti per le loro proprietà antiossidanti. Questo rende il nostro cacao tostato un supporto efficace contro l'infiammazione e un aiuto nella protezione della salute cardiovascolare.

In più, il cacao contiene sostanze come la feniletilamina che promuovono il rilascio di endorfine, dei composti che influenzano positivamente l'umore e le funzioni cognitive e possono aiutare a ridurre lo stress.

Questo processo speciale fa sì che ogni assaggio del nostro cacao criollo tostato sia un momento di puro piacere, senza compromessi sulla qualità.

La tostatura esalta la complessità degli aromi del cacao, offrendo un profilo gustativo ricco e meno amaro… l’ideale per gli amanti del cioccolato che cercano un'esperienza sensoriale superiore.

Ecco dei suggerimenti su come utilizzare il nostro cacao tostato nelle tue ricette:

• Cioccolatini Vegani al Cacao: sciogli a bagnomaria del burro di cacao vegano. Aggiungi gradualmente cacao in polvere tostato e un dolcificante naturale come lo sciroppo d'agave, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Versa il composto in stampini di silicone, lascia raffreddare in frigorifero per un'ora e goditi i tuoi cioccolatini artigianali vegani.
• Biscotti Vegani al Cacao e Nocciole: unisci in una ciotola cacao in polvere, farina integrale, zucchero di palma da cocco e un pizzico di sale. Aggiungi olio di cocco MTC C8-C10, latte di mandorla e delle noci sgusciate a pezzetti per legare gli ingredienti. Forma dei biscotti, disponili su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 12-15 minuti. Lascia raffreddare e servi.
• Frappé al Cacao e Banana: nel frullatore, combina una banana matura, un cucchiaio colmo di cacao in polvere roasted, un bicchiere di latte di mandorla, e un cucchiaio di burro di mandorle per aggiungere cremosità. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Servi immediatamente per un rinfrescante frappé energizzante e delizioso. Per un tocco in più, frulla insieme anche dei semi di chia!

Da CiboCrudo, ci impegniamo a offrire solo il miglior cacao in polvere bio. Il nostro proviene esclusivamente da semi di cacao criollo del Perù, dove i nostri contadini partner adottano metodi di coltivazione sostenibili e tradizionali che rispettano l'ambiente e valorizzano la qualità del raccolto.

Perché scegliere il nostro cacao?

Perché è più di un prodotto: è una storia di passione, qualità e impegno per un futuro più sostenibile. La tostatura delle fave di cacao avviene a temperature controllate,  che mantiene intatte le proprietà antiossidanti del cacao e ne esalta il gusto, senza l'uso di tossine, aromi artificiali o additivi.

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Dugo L, Belluomo MG, Fanali C, Russo M, Cacciola F, Maccarrone M, Sardanelli AM. Effect of Cocoa Polyphenolic Extract on Macrophage Polarization from Proinflammatory M1 to Anti-Inflammatory M2 State. Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:6293740.

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