Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
- 1 cavolo verza rosso
PER LA MARINATURA
- olio EVO spremuto a freddo
- aceto di mele
- finocchietto selvatico
- sedano
FACOLTATIVI
- spicchio d'aglio
- sale marino integrale
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Crauti Rossi
-25%
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Esaurito
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Procedimento:
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola l'olio EVO, l'aceto di mele, il finocchietto selvatico e il sedano. Aggiungi anche uno spicchio d'aglio, se hai deciso di metterlo.
- Taglia il cavolo verza rosso a strisce sottili. Mettilo in una grande ciotola.
- Versa la marinatura sul cavolo, mescola bene e lascia riposare per almeno due ore, meglio se tutta la notte.
- Passato il tempo di marinatura, scola il cavolo rosso e servi come contorno fresco e croccante.
Se invece lo preferisci usare come contorno per una carne procedi secondo questi passaggi:
- In una padella grande, scalda un po' di olio EVO. Aggiungi il cavolo rosso e cuocilo a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la marinatura al cavolo verza rosso e cuoci per altri 5-10 minuti, finché i crauti non saranno morbidi e cotti al punto giusto.
- Aggiungi il sale e mescola bene.
Video Ricetta:
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