Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
1 cespo di insalata Lollo verde
1 cespo di insalata Lollo nera
5/6 funghi champignon
150 gr di asparago di mare
4/5 viole del pensiero
4/5 primule
prezzemolo essiccato q.b
erba cipollina essiccato q.b
salvia essiccata
sale rosa
olio di semi di girasole
Succo di limone
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!
-25%
Esaurito
-25%
-25%
-30%
-25%
Preparazione ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!
PROCEDIMENTO Metto precedentemente a marinare l’asparago di mare con del succo di limone e un pochino di olio (scegliete voi quello che più vi piace, l’importante è che non sia forte come sapore). Nel frattempo pulisco bene l’insalata, sia verde che nera e i funghi. Li metto poi in una insalatiera. A parte pulisco i fiori lasciandoli a bagno 5 minuti nell’acqua, in modo che si riprendano anche un pochino… Passato il tempo della marinatura, aggiungo l’asparago di mare all’insalata e ai funghi. Aggiungo poi anche i fiori, le erbe aromatiche ed il sale. Per ultimo metto l’olio ed il succo di limone; mescolo bene ma delicatamente (per via dei fiori). E poi…se volete potete usare un coppa pasta per impiattare l’insalata
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