La spirulina (Arthrospira platensis) è un organismo unicellulare che cresce spontaneamente nelle acque calde e salate dei laghi tropicali. Tra i primi ad apprezzare i benefici dell’alga spirulina in cucina ci furono gli Aztechi. In Messico l’alga spirulina in cucina viene abbinata a mais e fagioli, mentre in Africa viene chiamata "Dihè" e viene venduta nei mercati locali.
In Occidente, la popolarità dell’alga spirulina per cucinare è cresciuta da quando la FAO l’ha definita “cibo del futuro”: un alimento proteico per combattere la fame del mondo.
La spirulina da mangiare non è solo ricca di nutrienti. È anche sostenibile per via del suo rendimento proteico elevatissimo. La spirulina contiene, infatti, 20 volte più proteine della soia, 40 più del mais e 200 volte più della carne e la sua produzione non richiede terreni fertili, essendo coltivata su acque salate. Inoltre, la coltivazione di spirulina da mangiare richiede meno acqua dell’allevamento e di altre colture.
Se non ami particolarmente il gusto della spirulina ma vuoi comunque assumerne i benefici, devi provare questa spirulina da mangiare davvero speciale.
La spirulina in pezzi da mangiare CiboCrudo viene coltivata in Italia, in agricoltura biologica certificata. L’alga cresce in ampie vasche, al riparo da possibili contaminazioni. Una volta pronta, viene estratta utilizzando un tessuto, quindi strizzata. Successivamente attraverso uno strumento a pressione, l’alga spirulina viene compressa in lunghi fili e messa asciugare delicatamente a basse temperature, sempre inferiori ai 42 gradi. Una volta disidratata, la spirulina viene spezzata in piccoli pezzi, croccanti e pronti per il consumo. È una spirulina croccante in pezzi da mangiare cruda, 100% naturale e pura perché priva di additivi, conservanti, coloranti e aromi.
