Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Ingredienti:
Ingredienti per 100 nachos:
- due tazze e mezza di farina di semi
di lino.
- due tazze e mezza di mais viola
crudo.
- succo di un limone.
- mezza tazza di olio extravergine di
oliva spremuto a freddo.
- Mezzo peperoncino fresco
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 cucchiaini di sale del himalaya fino
- 1 chucchiaio di paprica
- mezzo cucchiaino di pepe di cayenne.
- 3 spicchi di aglio.
Ingredienti il guacamole:
- 1 Pomodoro
- 1/2 peperone giallo
- 1 avocado
- Mezza cipolla
- Succo di un lime
- 1 pizzico di sale del himalaya
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta NACHOS
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Preparazione NACHOS
Attrezzatura:
- Frullaotre o robot da cucina.
- Essicatore
Procedimento per i nachos:
- Mettere tutti gli ingredienti in una
terrina e amalgamare per bene.
Il composto deve risultare
spalmabile.
-Spalmatelo su un foglio
dell’essiccatore dell’altezza di
3mm, non di più.
- Essicate per 7 ore, girate la vostra
base ed essiccate per altre 7 ore.
Per il guacamole, frullate l’avocado,
il sale, il succo di lime finchè non
ottenete una crema. Tagliate il resto
degli ingredienti a cubetti piccoli
e mescolateli alla salsa.
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