Pizza Crudista ai funghi, olive e peperoni

Sei alla ricerca di una variante creativa e gustosa della tradizionale pizza? La Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni è la soluzione perfetta! Questa ricetta unisce il gusto ricco e autentico di ingredienti come mandorle, funghi e olive con una preparazione innovativa, offrendoti un'idea unica per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti.

Preparazione della Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni

1. In una terrina, unisci una tazza di polpa di mandorle e una tazza di farina di semi di lino, precedentemente polverizzati in un frullatore ad alta potenza.

1. Aggiungi 6 cucchiai di olio di oliva spremuto a freddo (oppure olio di avocado), il succo di mezzo limone e uno spicchio di aglio tritato.

1. Incorpora 2 cucchiaini di una miscela di timo, origano, salvia, rosmarino e basilico tritati.

1. Aggiungi 3 zucchine piccole tritate e 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya polverizzato. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto spalmabile.

1. Per la base, stendi il composto su un foglio dell’essiccatore formando uno strato di circa 5mm di spessore. Pretaglia gli spicchi della pizza prima di riporla nell'essiccatore.

1. Fai essiccare per 6 ore, poi gira la base e continua ad essiccare per altre 6 ore.

1. Per la preparazione della mozzarella crudista, frulla 2 tazze di anacardi ammollati per 8 ore in acqua con 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di lievito alimentare e 2 pizzichi di sale, aggiungendo acqua quanto basta per ottenere una crema. Utilizza una sacca da pasticciere per la successiva applicazione.

1. Per la guarnizione, stendi prima la salsa di pomodoro, poi disponi a strati i peperoni a fette sottili e i funghi a fettine.

1. Applica la mozzarella crudista con la sac à poche.

1. Completa con foglie di basilico fresco e olive nere.

La Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni è un piatto che celebra la freschezza e la naturalità degli ingredienti, offrendo una ricetta diversa e intrigante. Perfetto per gli amanti della cucina naturale e per coloro che desiderano esplorare nuove frontiere gastronomiche, questo piatto è un viaggio nel gusto che non dimenticherai facilmente. Provala e lasciati sorprendere dalla sua bontà unica!

Consigli dello Chef

• Conservazione: puoi conservare la base della pizza in frigorifero per 3 giorni o riporla nel freezer per un utilizzo futuro.

• Varianti: sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di verdure o aggiunte come capperi sotto sale o carciofi per personalizzare ulteriormente la tua pizza.

• Utilizzo Creativo: la base di questa pizza può essere utilizzata anche come base per tartine o come snack croccante.