Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Pizza Crudista ai funghi, olive e peperoni
Sei alla ricerca di una variante creativa e gustosa della tradizionale pizza? La Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni è la soluzione perfetta! Questa ricetta unisce il gusto ricco e autentico di ingredienti come mandorle, funghi e olive con una preparazione innovativa, offrendoti un'idea unica per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti.
Preparazione della Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni
- In una terrina, unisci una tazza di polpa di mandorle e una tazza di farina di semi di lino, precedentemente polverizzati in un frullatore ad alta potenza.
- Aggiungi 6 cucchiai di olio di oliva spremuto a freddo (oppure olio di avocado), il succo di mezzo limone e uno spicchio di aglio tritato.
- Aggiungi 3 zucchine piccole tritate e 1 cucchiaino di sale dell'Himalaya polverizzato. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto spalmabile.
- Per la base, stendi il composto su un foglio dell’essiccatore formando uno strato di circa 5mm di spessore. Pretaglia gli spicchi della pizza prima di riporla nell'essiccatore.
- Fai essiccare per 6 ore, poi gira la base e continua ad essiccare per altre 6 ore.
- Per la preparazione della mozzarella crudista, frulla 2 tazze di anacardi ammollati per 8 ore in acqua con 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di lievito alimentare e 2 pizzichi di sale, aggiungendo acqua quanto basta per ottenere una crema. Utilizza una sacca da pasticciere per la successiva applicazione.
- Per la guarnizione, stendi prima la salsa di pomodoro, poi disponi a strati i peperoni a fette sottili e i funghi a fettine.
- Applica la mozzarella crudista con la sac à poche.
- Completa con foglie di basilico fresco e olive nere.
La Pizza Crudista ai Funghi, Olive e Peperoni è un piatto che celebra la freschezza e la naturalità degli ingredienti, offrendo una ricetta diversa e intrigante. Perfetto per gli amanti della cucina naturale e per coloro che desiderano esplorare nuove frontiere gastronomiche, questo piatto è un viaggio nel gusto che non dimenticherai facilmente. Provala e lasciati sorprendere dalla sua bontà unica!
Consigli dello Chef
- Conservazione: puoi conservare la base della pizza in frigorifero per 3 giorni o riporla nel freezer per un utilizzo futuro.
- Varianti: sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di verdure o aggiunte come capperi sotto sale o carciofi per personalizzare ulteriormente la tua pizza.
- Utilizzo Creativo: la base di questa pizza può essere utilizzata anche come base per tartine o come snack croccante.