Dolce di Barbabietola

Name: Dolce di Barbabietola
Prep time: 40 min
Total time: 760 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la Base; 1 Tazza di Anacardi; 1 Tazza di Mandorle; 1 Cucchiaio di Polvere di Cacao; 1 Cucchiaio di Farina di Carrube; 4-5 Datteri Ammollati in un po’ di Acqua; Per la Crema; 2 Tazze di Barbabietola Tritate Grossolanamente; 1 Tazza di Anacardi; 5 Cucchiai di Succo D’ Agave; 1/4 di Tazza di Cocco in Granella; 2 Cucchiai di Farina di Carrube; 6 Cucchiai di Olio di Cocco Fuso; Per la Decorazione; Qualche Spaghetto di Barbabietola; Granella di Pistacchi; 1 Pizzico di Sale Rosa

Info e ingredienti

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo aggiuntivo: 12 ore

Dosi: 2

Ingredienti:

Per la Base

1 Tazza di Anacardi

1 Tazza di Mandorle

1 Cucchiaio di Polvere di Cacao

1 Cucchiaio di Farina di Carrube

4-5 Datteri Ammollati in un po’ di Acqua

Per la Crema

2 Tazze di Barbabietola Tritate Grossolanamente

1 Tazza di Anacardi

5 Cucchiai di Succo D’ Agave

1/4 di Tazza di Cocco in Granella

2 Cucchiai di Farina di Carrube

6 Cucchiai di Olio di Cocco Fuso

Per la Decorazione

Qualche Spaghetto di Barbabietola

Granella di Pistacchi

1 Pizzico di Sale Rosa

Preparazione Dolce di Barbabietola

PROCEDIMENTO per la base Nel boccale del frullatore, con la lama per il secco, inserisco tutti gli ingredienti, e frullo fino ad ottenere una massa compatta e lavorabile. Con questa fodero la base del coppapasta e metto poi in frigo ad addensarsi. Preparo ora la crema e sempre nel boccale del frullatore, frullo la barbabietola con il succo d’agave, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungo ora la farina di carrube, gli anacardi e frullo di nuovo. Ora aggiungo il resto degli ingredienti e frullo per l’ultima volta, fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati. Verso ora la crema sulla base e la liscio con la spatola. Lascio riposare in frigorifero per tutta la notte. Decoro poi con qualche spaghetto di barbabietola o della granella di pistacchi.