Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Cheesecake fragole e Matcha: torta vegana
Vuoi deliziarti con un dessert che unisce la freschezza delle fragole alla raffinatezza del matcha? La nostra Cheesecake Fragole e Matcha è ciò che fa per te! Utilizzando il matcha culinario di CiboCrudo, questa cheesecake non solo è visivamente accattivante ma offre anche un gusto unico che ti conquisterà al primo assaggio. Un'opzione vegana che non compromette su gusto e texture, ideale per stupire gli ospiti o coccolarti con qualcosa di speciale.
Preparazione della Cheesecake Fragole e Matcha Vegana
Prepara la base:
- In un frullatore, unisci 100g di datteri, 35g di nocciole, 150g di fiocchi di avena e 40ml di bevanda vegetale di soia.
- Frulla fino a ottenere un composto appiccicoso e uniforme. Compatta il composto in uno stampo di 18 cm di diametro per formare la base.
Crea la crema:
- Mescola 450g di yogurt di soia, 2 cucchiai di cocco rapè o granella di cocco, 1 cucchiaio abbondante di tè matcha, 2 cucchiai di eritritolo e 60ml di bevanda vegetale di soia fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa la crema sulla base nella forma.
Congela:
- Lascia riposare la forma nel freezer per qualche ora per far indurire la crema.
Prepara la gelatina di fragole:
- In un pentolino, frulla 100g di fragole con 20g di amido di mais e succo di limone q.b.
- Riscalda la miscela fino a che non si addensa, poi lascia raffreddare leggermente prima di versarla sulla cheesecake.
Ultimi tocchi:
- Riponi la cheesecake nel freezer per almeno 3 ore.
- Una volta pronta, decora con cocco rapè o granella di cocco, e fragole fresche prima di servire.
Questa cheesecake non solo soddisfa il palato con la sua combinazione di fragole e matcha, ma è anche un esempio di come si possa godere di un dolce delizioso senza compromessi sulla qualità e l'integrità degli ingredienti. Provala e lasciati sorprendere dal gusto unico del Matcha culinario!
Consigli dello Chef
- Conservazione: conserva la cheesecake in freezer e togliela 20 minuti prima di servire per una migliore consistenza. La cheesecake può essere conservata in freezer per circa 1-2 mesi.
- Idee di Utilizzo: perfetta come dessert dopo cena o per una merenda pomeridiana raffinata.
- Varianti: prova ad aggiungere vaniglia o zest di limone alla crema per varianti ancora più aromatiche. Oppure utilizza la nostra composta di fragole insieme alle fragole fresche!
Video ricetta di Gaia per CiboCrudo
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