La cipolla è un ingrediente versatile e ricco di sapore che può arricchire una vasta gamma di ricette. Intera, a cubetti o in polvere, la cipolla è anche un vero toccasana per il tuo corpo. Andiamo alla scoperta delle sue proprietà!
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Caratteristiche della cipolla in polvere
La cipolla in polvere è derivata dalla cipolla (Allium cepa), un ortaggio antico, originario dell'Asia centrale, che è stato coltivato e consumato dall'uomo per migliaia di anni.
Proprietà della cipolla in polvere
La cipolla in polvere è una ricca fonte di vitamine e minerali essenziali. Tra questi spiccano le vitamine C e B6, i folati, il ferro e il potassio. Inoltre, la cipolla in polvere è ricca di manganese, un minerale che fornisce una preziosa difesa contro il raffreddore e l'influenza.
Oltre a queste importanti proprietà nutritive, la cipolla in polvere contiene anche sostanze antiossidanti e anti-infiammatorie, come la quercetina. Questo potente antiossidante aiuta a combattere l'infiammazione nel corpo. Con tutte queste proprietà, la cipolla in polvere è un prezioso alleato per la salute e il benessere generale.
Benefici della cipolla in polvere
Oltre al suo sapore unico, la cipolla in polvere offre anche una serie di benefici per la salute:
- Fonte di vitamine e minerali: le cipolle sono una fonte eccellente di vitamine C e B6, folati, ferro e potassio. Sono anche ricche di manganese, un minerale che offre una protezione contro il raffreddore e l'influenza. La polvere di cipolla conserva tutte queste proprietà nutritive.
- Proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie: le cipolle contengono la quercetina, un antiossidante che combatte l'infiammazione. L'olio essenziale delle cipolle ha anche benefici e gode di proprietà antisettiche e antibatteriche.
- Contributo alla perdita di peso: pur non indurre direttamente la perdita di peso, l'uso della polvere di cipolla può contribuire a un'alimentazione più sana e bilanciata. Sostituendo alimenti ipercalorici con cipolla, si può ridurre l'apporto calorico giornaliero.
Cipolla in polvere: un ingrediente versatile in cucina
La polvere di cipolla ha un sapore unico che può arricchire una vasta gamma di piatti. Può essere utilizzata come condimento per insaporire bruschette, insalate, zuppe, minestre e vellutate. È anche possibile tostarla in padella prima di aggiungerla alle preparazioni, per esaltare ulteriormente il suo sapore.
Ricetta 1: Bruschetta con cipolla in polvere
Ingredienti:
- 4 fette di pane casereccio
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
- Tosta le fette di pane in forno o in padella fino a quando non diventano croccanti.
- Sfrega lo spicchio d'aglio sulle fette di pane tostate.
- Taglia i pomodori a cubetti e mettili in una ciotola. Aggiungi la polvere di cipolla, un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva.
- Mescola bene e distribuisci il composto sulle fette di pane.
- Servi le bruschette con polvere di cipolla immediatamente.
Ricetta 2: Zuppa di verdure con cipolla in polvere
Ingredienti:
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Procedimento:
- Pulisci e taglia le verdure a cubetti.
- Metti le verdure in una pentola, coprile con acqua e porta ad ebollizione.
- Aggiungi la polvere di cipolla, il sale e il pepe.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure non sono ben cotte.
- Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servi la zuppa di verdure con polvere di cipolla calda, con un filo d'olio d'oliva a crudo.
Ricetta 3: Polpette di Ceci e Cipolla in Polvere
Ingredienti:
- 400 g di ceci cotti (1 lattina, scolata e risciacquata)
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di farina di ceci (o altra farina a scelta)
- 1 cucchiaio di salsa di soia (facoltativo)
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva per spennellare o ungere la teglia
Procedimento:
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In una ciotola grande, schiaccia i ceci con una forchetta o usa un frullatore fino a ottenere una consistenza granulosa (non troppo liscia).
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Unisci ai ceci la cipolla in polvere, la farina di ceci, il pangrattato, la salsa di soia, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi altro pangrattato, se necessario, per legare l’impasto.
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Con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette con l’impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
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Spennella leggermente le polpette con un po' d'olio d'oliva. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate e croccanti.
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Servi le polpette di ceci e cipolla in polvere calde, accompagnate da una salsa a piacere, come una salsa tahini o una salsa di pomodoro.
Cipolla in polvere: scegli un prodotto biologico e naturale
La cipolla in polvere non è sempre la stessa! Quella disponibile sullo shop online di CiboCrudo è un prodotto biologico certificato, così come gli altri alimenti funzionali, le spezie e le erbe aromatiche.
Il processo di trasformazione delle cipolle in polvere inizia con la raccolta a mano delle cipolle, che vengono poi essiccate naturalmente al sole e infine macinate fino a ottenere una polvere fine.
Le cipolle utilizzate per la produzione della polvere sono coltivate senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, garantendo un prodotto finale privo di sostanze potenzialmente dannose. Inoltre, la polvere di cipolla è 100% naturale, senza additivi, coloranti, aromi o conservanti.
Ricorda, la polvere di cipolla non è solo un modo versatile e delizioso per aggiungere sapore ai tuoi piatti, ma è anche un modo semplice per integrare più nutrienti nella tua dieta quotidiana.
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