Farina Di Mandorle Bio e Cruda

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, i valori nutrizionali e le calorie della farina di mandorle:

In 100 grammi di farina di mandorle troviamo:

• Energia kcal/kj 622 / 2571
• Proteine g/100g 27,19
• Carboidrati g/100g 3,7
• di cui zuccheri g/100g 3,6
• Lipidi g/100g 53,72
• di cui acidi grassi saturi g/100g 6,35
• di cui acidi grassi monoinsaturi g/100g 33,6
• di cui acidi grassi polinsaturi g/100g 13,12
• Fibra g/100g 7,3
• Sale g/100g 0
• Calcio mg/100 g 236
• Vitamina E mg/100g 23,7

La farina di mandorle è altamente proteica e ricca di energia, contiene elevati livelli di calcio, manganese e circa la metà della dose giornaliera raccomandata di magnesio.

La farina di mandorle può avere buone proprietà antinfiammatorie e ridurre i livelli di colesterolo LDL, mantenendo inalterati i livelli di HDL, o colesterolo "buono".

Infine, la farina di mandorle è ricchissima di vitamina E, un prezioso antiossidante.

Utilizza questa finissima farina di mandorle per preparare dolci, biscotti, marzapane, pasta di mandorle, torte delicate e ricche oppure spolverala sullo yogurt a colazione.

Vediamo ora qualche ricetta per utilizzare la farina di mandorle bio:

• Se ami l'armonia di sapori diversi, questa Torta di Mandorle all'Arancia e Cocco è un'esperienza gustativa da non perdere. Avrai bisogno di 10 datteri, 1 arancia, 200 g di noci dell'Amazzonia, 150 g di farina di cocco, 80 g di farina di mandorle, curcuma e acqua. Preliminarmente, ammolla i datteri e le noci dell'Amazzonia in acqua per una notte. Il giorno successivo, mescola le due farine con l'acqua dei datteri fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e lascialo riposare in frigo per un'ora. Nel frattempo, prepara una crema con succo d'arancia, buccia grattugiata, datteri, noci e curcuma. Versa la crema sulla base della torta e decora a piacere con riccioli d'arancia, cocco o scaglie di cacao crudo.
• La colazione è fondamentale, e questi Biscotti Crudisti con Farina di Mandorle la rendono ancora più speciale. Per prepararli, avrai bisogno di 40 g di Farina di Mandorle, 40 g di farina di nocciole, 5 cucchiai di cacao in polvere, 1 mela, ½ cucchiaio di olio di cocco vergine fuso e ½ cucchiaio di stevia. Usa un frullatore per mescolare le farine, il cacao, la stevia e la mela sbucciata a pezzetti fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l'impasto su un foglio per essiccatore e compattalo con un mattarello. Dopo aver dato ai biscotti la forma desiderata, lasciali nell'essiccatore a 42°C per 5-6 ore.

La farina di mandorle è dolce e delicata. Affinché sia davvero benefica e ricca di gusto, è importante scegliere una farina di mandorle preparata a partire da mandorle di qualità superiore, lavorate per garantire l’assenza di tossine o residui chimici.

Ma dove si può comprare una farina di mandorle di qualità?

La farina di mandorle che trovi in vendita sullo shop online di CiboCrudo è 100% bio, naturale, vegan e naturalmente priva di glutine. È il risultato di una doppia macinazione a pietra ed è prodotta con sole mandorle siciliane di varietà Tuono, una delle più dolci e delicate. La lavorazione a basse temperature assicura l’integrità dei nutrienti e della vitamina E contenuta in questa delicata farina e la certificazione biologica assicura l’assenza di tossine, residui di pesticidi, muffe o metalli pesanti.

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