Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
200 gr di topinambur
100 gr di noci pecan
4 funghi cremino medi
1 cucchiaino di curcuma
1 presa di sale
2 bicchieri di acqua
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta ZUPPA di TOPINAMBUR e FUNGHI con CURCUMA e NOCI PECAN
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Preparazione ZUPPA di TOPINAMBUR e FUNGHI con CURCUMA e NOCI PECAN
PROCEDIMENTO Pulisco bene i topinambur, lavandoli sotto l’acqua corrente e strofinandoli con una spugna vegetale, per togliere eventuali tracce di terra; lo stesso faccio con i funghi. Nel boccale del frullatore, inserisco tutti gli ingredienti, comprese le noci e la curcuma; aggiungo l’acqua e frullo fino ad ottenere una crema semi-densa. Ma se la preferite più liquida, potete aggiungere altra acqua; decidete voi la consistenza. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, sevo la zuppa “tipeida”, decorandola con delle fettine di fungo.
Consigli:
ATTREZZATURA Frullatore
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