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Dare una forma tondeggiante al composto ottenuto frullando tutti gli ingredienti (o creare dei crackers) e porre ad essiccare a 40 gradi. Quando l’impasto sarà asciutto da un lato, potrete procedere ad essiccare anche l’altro lato (circa 8 ore da un lato ed altrettante dall’altro, dato variabile in quanto dipende da tanti fattori: clima, spessore, essiccatore usato, qualità ingredienti).
Per il #condimento:
- Per il condimento potrete usare tutta la vostra fantasia, dalle salse al pomodoro (con frullato di pomodori secchi, avocado e peperoncino) ad una salsa verde di cavolo nero, mandorle, curcuma e paprika (tutto frullato). - Guarnire con rughetta o songino, chips di cavolo nero, fruttortaggi, cavolo viola, ciò che preferite insomma e non dimenticatevi del magnifico avocado siciliano che sostituirà la componente “mozzarellosa”
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