Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 12 biscotti
150gr di polpa di mandorle (la rimanenza della produzione del latte). Se usate la farina di mandorle se ne usano 100 gr
50 gr di cocco grattugiato essiccato
1 bicchiere di latte di mandorla
1 cucchiaio di zucchero di palma
2 cucchiai di mais viola
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta BISCOTTI VIOLA
-25%
-30%
-25%
-25%
Preparazione dei BISCOTTI VIOLA
In una terrina metto tutti gli ingredienti secchi e/o umidi inclusa la farina di mais viola, e mescolo bene.
Ora aggiungo il latte poco per volta, mescolando, fino a quando non ottengo un impasto lavorabile.
A questo punto li metto in un contenitore a chiusura ermetica e lo lascio riposare in frigorifero per almeno due ore.
Passato il tempo di posa, prendo l’impasto e lo stendo tra due fogli di carta forno, cercando di dargli uno spessore di mezzo centimetro.
Con uno stampo per biscotti taglio l’impasto, posiziono i biscotti sui cestelli (senza fogli antiaderenti) dell’essiccatore, imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 8-10 ore.
Consigli:
ATTREZZATURA: Essiccatore e stampo per biscotti
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