L’erba di grano, o wheatgrass, è un superfood ricco di nutrienti essenziali e benefici per la salute. Questo articolo esplora le sue proprietà, i benefici, le controindicazioni e come utilizzare la polvere di erba di grano in cucina.
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Che cos'è l’erba di grano?
L’erba di grano è un alimento che è stato utilizzato per migliaia di anni per le sue proprietà benefiche. Deriva dalle foglie giovani della pianta di grano comune, o Triticum aestivum.
Proprietà dell’erba di grano
L’erba di grano è ricca di una varietà di nutrienti essenziali, tra cui:
- Vitamine A, B1, B2, B6, C, E
- Beta-carotene
- Minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio, zinco
- Acido folico e pantotenico
- Bioflavonoidi
- Clorofilla
- Antiossidanti come il SOD
- Amminoacidi essenziali
- Enzimi attivi
La presenza di questi nutrienti rende l’erba di grano uno degli alimenti più completi dal punto di vista nutrizionale.
Benefici dell’erba di grano
L'assunzione regolare di erba di grano offre una serie di benefici per la salute, tra cui:
- Combatte i radicali liberi: grazie alla sua ricchezza di antiossidanti, l’erba di grano aiuta a neutralizzare i radicali liberi nel corpo, prevenendo in questo modo il danno cellulare e il conseguente invecchiamento precoce.
- Aumenta le difese immunitarie: l’erba di grano è ricca di vitamine e minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, rendendoci più resistenti alle malattie.
- Colma le carenze nutrizionali: grazie alla sua vasta gamma di nutrienti essenziali, l’erba di grano può aiutare a colmare eventuali carenze nella nostra dieta.
- Migliora la fertilità: l’erba di grano può aiutare a regolare il ciclo mestruale e a ridurre i livelli di FSH, favorendo in questo modo la fertilità nelle donne.
- Contribuisce alla perdita di peso: l’erba di grano può aiutare a ridurre l'appetito quando viene consumata prima dei pasti, facilitando in questo modo la perdita di peso.
- Rafforza la salute della pelle e dei capelli: grazie alla sua ricchezza di vitamine e antiossidanti, l’erba di grano può contribuire a migliorare la salute della pelle e dei capelli.
Controindicazioni dell'erba di grano
Nonostante i suoi numerosi benefici, è importante notare che l’erba di grano può causare effetti collaterali in alcune persone. Ad esempio, alcuni possono sperimentare nausea o mal di testa dopo aver consumato erba di grano. Inoltre, può causare reazioni allergiche in alcune persone.
Erba di grano in polvere: dosi e come utilizzarla
L’erba di grano in polvere è una forma conveniente di consumare questo superfood. Può essere facilmente aggiunta a frullati, succhi, yogurt o altri alimenti. La quantità di polvere da assumere può variare a seconda del prodotto specifico e delle sue caratteristiche nutrizionali. Pertanto, è importante seguire le indicazioni riportate sull'etichetta o sulla confezione acquistata.
Ricetta 1: Smoothie di frutta con erba di grano
Ingredienti:
- 1 banana
- 1 mela
- 1 cucchiaio di polvere di erba di grano
- 1 tazza di latte di mandorla
Procedura:
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Servire immediatamente per godere al massimo dei benefici dell'erba di grano.
Ricetta 2: Insalata verde con erba di grano
Ingredienti:
- 2 tazze di lattuga romana strappata
- 1 cetriolo affettato
- 1 pomodoro a fette
- 1 cucchiaio di polvere di erba di grano
- Olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Procedura:
- In una ciotola capiente, mescolare la lattuga, il cetriolo e il pomodoro.
- Cospargere la polvere di erba di grano sull'insalata.
- Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescolare bene prima di servire.
Ricetta 3: Zuppa di verdure con erba di grano
Ingredienti:
- 2 tazze di verdure miste (carote, sedano, zucchine, ecc.)
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di polvere di erba di grano
- Sale e pepe q.b.
Procedura:
- In una pentola, portare il brodo a ebollizione.
- Aggiungere le verdure e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere la polvere di erba di grano e mescolare bene.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Servire caldo.
Cibo Crudo e Erba di grano Biologica
L’erba di grano può essere facilmente acquistata online nel negozio CiboCrudo. Il negozio offre erba di grano biologica di alta qualità, proveniente da coltivazioni biologiche che rispettano i ritmi della natura. Non vengono utilizzate sostanze chimiche che accelerano la crescita delle piante, né pesticidi o altre sostanze che potrebbero compromettere il contenuto nutrizionale dell’erba di grano.
Ricorda che l’erba di grano è un superfood e un alimento funzionale e non deve essere considerata come alternativa a eventuali trattamenti farmacologici prescritti dal tuo medico. Pertanto, prima di iniziare a prendere erba di grano, consulta sempre il tuo medico o un professionista sanitario qualificato.
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