Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
100 gr di barbabietola (o rapa rossa) cruda
mezzo avocado maturo
1 cucchiaio di sciroppo d’agave
4 datteri ammollati in acqua
3 cucchiai abbondanti di cacao puro
50 gr di mirtilli freschi
cocco confit disidratato
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Torta di barbabietola e cacao
-25%
-30%
Preparazione Torta di barbabietola e cacao
Pulire e tagliare la barbabietola. Mettere i pezzi di barbabietola in un mixer con il cacao, i datteri e lo sciroppo d’agave. Aggiungere pochissima acqua per aiutare ad amalgamare il composto e frullarea d intermittenza. Quando il composto e’ grumoso aggiungere l’avocado e riprendere a frullare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire il composto in una forma di silicone e livellarlo. Riporre in freezer per far rassodare. Estrarre dal freezer quindici minuti prima di serivire e decorare con mirtilli freschi, lavatai e asciugati, e le scalgie di cocco disidratato.
Buon appetito!
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