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- Ammollare le noci e riseccarle di nuovo e quindi con l’aiuto di un macinacaffè ridurle in farina.
- Frullare mezza pera e una banana. La pera frullandosi fornisce il succo necessario ad amalgamare la banana.
- In una piccola ciotola mettere le noci frullate e aggiungere a cucchiai il frullato, fino ad ottenere una consistenza densa. Aggiungere a piacimento polvere di cannella o cardamomo.
Consigli:
La mousse può essere messa in frigo per mangiarla il giorno dopo. Riposando in frigo per una giornata intera acquista una consistenza più “burrosa” rispetto a quando è appena fatta.
La mousse si può gustare assieme a una pera ben matura tagliata a spicchi e una spruzzata di cannella. Adatta per la colazione della domenica, prima di una lunga camminata in campagna.
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