Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Dosi: 4
Ingredienti:
Per Le Polpette
200 gr di Burro di Girasole
320 gr di Peperone Rosso
5 Pomodori Essiccati e Reidratati
170 gr di Parmigiano Crudista
100 gr di Farina di Semi di Girasole
15 gr di Basilico Fresco
2 Cucchiai di Erba Cipollina Essiccata
Sale Rosa dell' Himalaya
Paprika Dolce q.b.
Per La Salsa
3 Pomodori da Sugo
2 Carote
1 Costa di Sedano
Foglie di Basilico
Olio di Girasole Spremuto a Freddo q.b.
Cipolla Disidratata
1 Pizzico di Sale Rosa
Curry q.b. (facoltativo)
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Polpette Al Pomodoro
Fino a -25%
-25%
-25%
-25%
Fino a -35%
-25%
-25%
Preparazione Polpette Al Pomodoro
Polpette
-Frulla assieme tutti gli ingredienti escluso la farina.
-Metti il composto in un contenitore e aggiungi la farina. Impasta a mano. Forma le polpette con circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto ed eventualmente essiccale 5 ore affinché si crei una bella crosticina.
Salsa
Reidrata e scola le cipolle quindi frullale assieme al resto degli ingredienti eccetto l’olio.
Finitura
Scalda le polpetta a bagnomaria (T massima 42° C), quindi servile accompagnandole con la salsa anch’essa scaldata.
Consigli:
Attrezzatura:
Frullatore ad Immersione Bamix
Essiccatore Tauro
set da bagnomaria (facoltativo)
Video Ricetta:
Ricette correlate
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 05/03/2024
Tempo di preparazione:
25 min
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 20/02/2024
Tempo di preparazione:
15 min
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 15/09/2022
Tempo di preparazione:
30 min
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 14/02/2024
Tempo di preparazione:
10 min
Secondi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 05/07/2023
Tempo di preparazione:
10 min
Secondi piatti
Sharon Krisanovski
Pubblicato il 06/09/2021
Tempo di preparazione:
12 min
Secondi piatti
Cucino crudo con Anna
Pubblicato il 09/09/2022
Tempo di preparazione:
20 min
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 01/12/2023
Tempo di preparazione:
1 ora 15 min
Primi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 30/11/2023
Tempo di preparazione:
30 min
Secondi piatti
Naturalmente Crudo
Pubblicato il 22/03/2021
Tempo di preparazione:
40 min
Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!