INSALATA CON QUINOA, ANETO, ERBA CIPOLLINA

Preparazione INSALATA CON QUINOA, ANETO, ERBA CIPOLLINA

PROCEDIMENTO Precedentemente ammollo per un’ora la quinoa, passato questo tempo la lascio scolare bene in modo che si asciughi. Nel frattempo preparo l’insalata, taglio i pomodori in quarti (se sono piccoli) e li metto in una terrina; lavo il rametto di aneto e ne tolgo i rametti più piccoli da mettere sempre nella terrina. Taglio il cippollotto a fettine sottili e aggiungo poi l’erba cipollina essiccata, l’olio ed il sale. A questo punto metto anche la quinoa, che nel frattempo si sarà asciugata. Mescolo bene con le mani e impiatto usando un coppapasta.