Insalata di Radicchio, Mele e Bacche di Goji

Voglia di un pranzo fresco e leggero? Oggi prepariamo insieme un’insalata a base di radicchio, mele e bacche di Goji, un superfood conosciuto in tutto il mondo per il suo gusto zuccherino e leggermente acidulo, che le rende perfette per smorzare l’amaro del radicchio e creare un'insalata ricca di sapore e di colore!

Preparazione dell'Insalata con Radicchio e Bacche di Goji

1. Dopo aver lavato e asciugato il radicchio, taglialo alla julienne.

1. Versalo in una ciotola e aggiungi poi le mele tagliate a fettine. Mantieni la buccia solo se non sono trattate.

1. Unisci le bacche di Goji e infine condisci con il succo d’ananas.

1. Se vuoi preparare il succo d’ananas al momento, non dovrai fare altro che utilizzare un estrattore.

1. Mescola e servi la tua insalata con radicchio e bacche di Goji in tavola.

Consigli

Puoi arricchire la tua insalata con frutta disidratata come ananas, mele o ciò che desideri, oppure condirla con aceto di mele o altri condimenti bio a piacere.

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