Ingredienti CiboCrudo per la ricetta HAMBURGER DI FUNGHI
Preparazione HAMBURGER DI FUNGHI
PROCEDIMENTO Nella brocca del frullatore metto tutti gli ingredienti compreso il cucchiaio di olio. Frullo bene tutto in modo da ottenere un composto omogeneo, ma non troppo cremoso. Si devono vedere i pezzetti di verdura. A questo punto sopra ad un foglio antiaderente dell’essiccatore, posiziono un coppapasta rotondo da otto centimetri di diametro, e verso al suo interno con un cucchiaio l’impasto. Continuo così fino ad esaurimento dell’impasto; in questo modo otterrò quattro hamburger rotondi. Accendo l’essiccatore, lo porto ad una temperatura di 42° e lascio essiccare per tutta la notte. ASSEMBLAGGIO Per comporre questo hamburger ho utilizzato due fette di pane per hamburger o sandwich, le ho farcite poi con dell’insalata, pomodori, cipolla rossa e della salsa di anacardi.
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