CHIA PUDDING CON COMPOSTA DI CACHI

Preparazione CHIA PUDDING CON COMPOSTA DI CACHI

PROCEDIMENTO Nel latte di mandorle metto i semi di chia, che lascio riposare per almeno un’ora in frigorifero. Passato il tempo di riposo, apro il primo caco e verso la polpa su di un piattino. Questa polpa poi la schiaccio grossolanamente con la forchetta, l’aggiungo al pudding di semi di chia, e mescolo bene. Ora preparo la composta, usando lo stesso procedimento per il primo caco, la differenza è che questa la polpa la passo al setaccio in modo da togliere le poche fibre del caco. Verso poi il Budino di semi di chia nei bicchieri e lo decoro versandoci sopra la composta e spolverizzo la superficie con della cannella.