BISCOTTI ALLE ZUCCHINE E CACAO

Preparazione BISCOTTI ALLE ZUCCHINE E CACAO

PROCEDIMENTO Grattugio le zucchine e le metto da parte. In una terrina mescolo la polvere di cacao, i fiocchi di avena cruda e metto anche questo da parte. A questo punto nel frullatore metto, le mele tagliate a pezzetti, il succo d’agave, l’acqua e l’olio di oliva. Frullo bene fino a ricavarne una consistenza cremosa. Mescolo poi la mia crema di mele con la polvere di cacao e i fiocchi di avena. Aggiungo poi le zucchine grattuggiate e mescolo bene con le mani fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati. L’impasto a questo punto risulterà morbido, ma non vi spaventate; con un cucchiaio prelevo un pochino di impasto, lo metto all’interno del cestello dell’essiccatore e lo appiattisco leggermente. In questo modo il tempo di essiccazione non sarà lunghissimo. Continuo fino ad esaurire l’impasto ed essicco per tutta la notte ad una temperatura di 42°. Se volete dei biscotti meno morbidi non fate altro che aumentare le ore di essiccazione. Questi biscotti potete mangiarli a colazione o a merenda accompagnati da una bella cioccolata speziata!