Negli ultimi anni, sempre più medici sottolineano l'importanza di un'alimentazione completa e nutriente per promuovere il benessere generale dell'organismo e gestire disturbi fisici. La medicina moderna preferisce spesso promuovere una corretta alimentazione piuttosto che prescrivere farmaci, poiché si riconosce l'importanza di un approccio preventivo.
Le linee guida di una corretta alimentazione, secondo ricerche dell'Università di Harvard, raccomandano il consumo di grassi sani, carboidrati a lenta digestione, fonti proteiche vegetali e un aumento delle porzioni di frutta e verdura. Queste indicazioni, supportate da studi scientifici, fungono da base per una corretta alimentazione.
Un'errata alimentazione caratterizzata da un eccessivo consumo di carni, cereali trasformati e cibi raffinati, è associata a molte malattie croniche. Al contrario, prove scientifiche indicano che massimizzare il consumo di alimenti vegetali prevalentemente crudi, limitando cibi raffinati e trasformati, può contrastare tali malattie.
L'Importanza di una Dieta Vegetale
L'assunzione quotidiana abbondante di frutta e verdura è associata a numerosi benefici per la salute, inclusa la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, miglioramento della salute visiva e corretto funzionamento intestinale. Le diete vegetali, compresa l'alimentazione crudista vegana, possono essere adatte a tutte le fasi della vita.
Un'altra raccomandazione che non riguarda propriamente l'alimentazione, ma è opportuno ricordare è l'esercizio fisico quotidiano costante. L'invito è di fare almeno 30 minuti di attività fisica quotidiana; non si tratta di fare esercizi faticosi, è sufficiente una passeggiata a passo svelto, almeno per la maggior parte dei giorni della settimana.
L'Alimentazione Crudista Vegana
L'alimentazione vegetale crudista è caratterizzata dall'assunzione di alimenti crudi almeno per l'80% dell'apporto quotidiano e offre benefici nutrizionali superiori rispetto ai cibi cotti. La cottura ad alte temperature può compromettere vitamine, fibre ed enzimi presenti negli alimenti. L'alimentazione crudista vegana esclude non solo cibi cotti ad alte temperature ma anche prodotti di origine animale, compresi latticini e uova.
Studi confermano che l'adesione all'alimentazione crudista vegana può migliorare il benessere generale e ridurre il rischio di obesità, malattie cardiovascolari, ipertensione e diabete di tipo 2. La dieta può anche contribuire alla gestione del peso e alla prevenzione di condizioni croniche.
Ciò nonostante, è bene evitare gli estremismi e le diete fai da te. Se si decide di procedere con un regime alimentare specifico è sempre raccomandabile farsi seguire da uno specialista in dieta e nutrizione.
Frutta e Verdura in Base ai Colori
Sebbene la suddivisione di frutta e verdura in base ai colori semplifichi la pianificazione dei pasti, è importante notare che la classificazione non riflette sempre una composizione nutritiva univoca in base al colore.
Per fare un esempio, frutta e verdura dalla colorazione arancione sono classificate come fonte di carotenoidi, eppure molti ortaggi a foglia verde scuro presentano elevate concentrazione di questa sostanza. La suddivisione per colore, non tiene conto della presenza elevata di vitamina C in alimenti appartenenti a diverse classi, come agrumi, fragole, peperoni verdi e patate bianche.
Nonostante questo, anche per una corretta alimentazione crudista vegana, le categorie di colore diventano il modo più semplice e pratico per garantire una varietà di alimenti nella dieta.
CiboCrudo: la scelta consapevole per mangiare crudo e vegan
CiboCrudo è un negozio alimentare online italiano che offre una vasta selezione di oltre 200 alimenti adatti all'alimentazione crudista vegana. Tutti i prodotti sono privi di ingredienti di origine animale, processati a basse temperature e provenienti da coltivazioni biologiche. Le certificazioni Bio, Vegan e Crudo Garantito attestano la qualità e l'impegno di CiboCrudo nel fornire alimenti che rispettano gli standard più elevati.
In conclusione, un approccio bilanciato all'alimentazione crudista vegana può contribuire positivamente al benessere generale. La scelta consapevole di alimenti di alta qualità, come quelli offerti da CiboCrudo, può essere un passo significativo verso uno stile di vita sano.
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