Capperi Sotto Sale: Proprietà, Benefici e Ricette

Capperi Sotto Sale

In un mondo in cui siamo costantemente alla ricerca di cibi gustosi e sani, i capperi sotto sale spiccano per le loro proprietà nutritive, il sapore distinto e la versatilità culinaria. Questi piccoli boccioli di pianta, coltivati principalmente nel clima mediterraneo, sono la chiave per aggiungere un tocco di sapore ad una vasta gamma di piatti.

Acquista capperi sotto sale su CiboCrudo!


Capperi Sotto Sale Crudi Bio 1
Capperi Sotto Sale Crudi Bio 2
29
Capperi Sotto Sale Giganti, Crudi e Bio
€8,10-25%
Prima era €10,80
Fino a -25%

Caratteristiche dei Capperi Sotto Sale

I capperi, scientificamente noti come Capparis spinosa, sono i boccioli della pianta del cappero che non sono ancora fioriti. Questi boccioli vengono raccolti e successivamente messi sotto sale per conservarli. Il risultato sono i capperi sotto sale, un ingrediente ampiamente utilizzato in molte ricette mediterranee.

Origine e Coltivazione

I capperi sono originari della regione mediterranea, ma la loro coltivazione si è diffusa in diverse parti del mondo, compresi i paesi del Medio Oriente e dell'Asia Minore. In particolare, l'Italia è nota per la produzione di alcuni dei migliori capperi sotto sale, specialmente nelle Isole Eolie, dove il terreno vulcanico offre un habitat ideale per la loro crescita.

Aspetto e Gusto

I capperi sotto sale sono di dimensioni variabili, ma quelli di alta qualità tendono ad essere più grandi e carnosi. Il loro aspetto varia dal verde oliva al marrone scuro e la loro consistenza è carnosa e croccante. Il loro sapore è unico, con un gusto pungente e deciso che si combina perfettamente con una varietà di ingredienti, dal pesce alle verdure.

Proprietà Nutrizionali dei Capperi Sotto Sale

I capperi sotto sale non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente nutritivi. Sono una fonte di beta-carotene e di flavonoidi come la rutina e la quercetina, noti per le loro proprietà antiossidanti. Ogni cucchiaio di capperi sotto sale (circa 8,6 g) apporta solo 2 calorie, rendendoli un'aggiunta leggera ma saporita ai vostri pasti.

Benefici dei Capperi Sotto Sale

I capperi sotto sale non sono solo un ingrediente gustoso; offrono anche una serie di benefici per la salute. Questi includono:

  • Proprietà Antibatteriche e Antinfiammatorie: la quercetina, uno dei flavonoidi presenti nei capperi, ha dimostrato proprietà antibatteriche, antitumorali, analgesiche e antinfiammatorie. Queste proprietà possono aiutare a prevenire e combattere una serie di condizioni di salute, dall'infiammazione cronica alle infezioni batteriche.
  • Promozione della Buona Circolazione: la rutina, un altro flavonoide, è noto per rinforzare i capillari e inibire la formazione di aggregati piastrinici, favorendo così una buona circolazione nei vasi sanguigni più piccoli. Questo può essere particolarmente utile per le persone che soffrono di emorroidi, vene varicose e disturbi emorragici.
  • Benefici per la Dieta: i capperi sotto sale sono un'aggiunta leggera ma saporita alla vostra dieta. Possono contribuire a dare sapore ai vostri piatti senza aggiungere un eccessivo carico calorico.

Controindicazioni e Precauzioni

Nonostante i loro numerosi benefici, i capperi sotto sale devono essere consumati con moderazione. Contengono infatti elevate quantità di sodio, che può contribuire all'ipertensione se consumati in eccesso. Inoltre, possono interferire con l'assunzione di farmaci per il diabete. Pertanto, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o un dietista prima di introdurre nuovi alimenti nella propria dieta.

Conservazione dei Capperi Sotto Sale

I capperi sotto sale possono essere conservati per un periodo di tempo relativamente lungo se conservati correttamente. Dovrebbero essere tenuti in un luogo fresco e buio, e i vasetti dovrebbero essere agitati di tanto in tanto.

Per utilizzare i capperi sotto sale, è necessario prima dissalarli in abbondante acqua fredda, cambiandola più volte. Dopo averli scolati bene, si possono tamponare con carta da cucina, risciacquare con aceto, strizzare delicatamente e poi coprire con olio extra vergine di oliva. Dovrebbero poi essere conservati in frigorifero e utilizzati man mano nelle ricette.


Capperi Sotto Sale Crudi Bio 1
Capperi Sotto Sale Crudi Bio 2
29
Capperi Sotto Sale Giganti, Crudi e Bio
€8,10-25%
Prima era €10,80
Fino a -25%

Capperi Sotto Sale in Cucina: 3 Ricette

I capperi sotto sale sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette. Ecco tre idee per utilizzare i capperi sotto sale in cucina.

Ricetta 1: Pasta alla Puttanesca

Ingredienti:

  • 200 g di spaghetti
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 200 g di pomodori pelati
  • 100 g di olive nere
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio extra vergine di oliva, sale e peperoncino q.b.

Procedura:

  1. Cominciate dissalando i capperi in acqua fredda cambiandola più volte. Nel frattempo, in una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino.
  1. Aggiungete i pomodori pelati e cuocete per una decina di minuti. Incorporate poi i capperi e le olive e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
  1. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il sugo. Mescolate bene e servite subito.

Ricetta 2: Insalata di Patate e Capperi

Ingredienti:

  • 4 patate medie
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • Olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco q.b.

Procedura:

  1. Lessate le patate in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere. Nel frattempo, dissalate i capperi in acqua fredda cambiandola più volte.
  1. Una volta cotte, scolate le patate e lasciatele raffreddare. Tagliatele a cubetti e disponetele in una ciotola.
  1. Aggiungete i capperi, condite con olio, sale e pepe e mescolate bene. Guarnite con prezzemolo fresco e servite.

Ricetta 3: Cous Cous con Verdure e Capperi

Ingredienti:

  • 200 g di cous cous
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • Olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.

Procedura:

  1. Preparate il cous cous secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, tagliate le verdure a cubetti e dissalate i capperi in acqua fredda cambiandola più volte.
  1. In una padella, fate soffriggere le verdure con un po' di olio fino a quando non sono tenere. Aggiungete i capperi e cuocete per altri 5 minuti.
  1. Versate il cous cous in una ciotola, aggiungete le verdure e i capperi e mescolate bene. Condite con olio, sale e pepe e servite.

Conclusione

I capperi sotto sale sono una conserva versatile e ricca di proprietà benefiche. Che si tratti di condire la pasta, arricchire un'insalata o dare un tocco di sapore ad un piatto di cous cous, i capperi sotto sale sono sempre una scelta eccellente. Inoltre, grazie alla loro lunga conservazione, possono essere acquistati online e tenuti in dispensa, pronti per essere utilizzati quando ne avrete bisogno.

Ricorda, i capperi sotto sale sono disponibili per l'acquisto online su CiboCrudo. Buon appetito!


Capperi Sotto Sale Crudi Bio 1
Capperi Sotto Sale Crudi Bio 2
29
Capperi Sotto Sale Giganti, Crudi e Bio
€8,10-25%
Prima era €10,80
Fino a -25%


Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!


Potrebbero interessarti

Olive Nere Throumpes Sotto Sale Bio - 195g 1
33
Olive Nere Throumpes Sotto Sale Bio
€6,90-25%
Prima era €9,20
Esaurito -25%
Cucunci Sotto Sale Crudi Bio 1
Cucunci Sotto Sale Crudi Bio 2
5
Cucunci sotto Sale crudi Bio
€14,18-25%
Prima era €18,90
-25%
Funghi Porcini Secchi Crudi Bio 1
Funghi Porcini Secchi Crudi Bio 2
3
Funghi Porcini secchi crudi Bio
€10,50-25%
Prima era €14,00
-25%
Cipolle Rosse Sott'Olio Bio 1
Cipolle Rosse Sott'Olio Bio 2
1
Cipolle Rosse Sott'Olio Bio
€7,43-25%
Prima era €9,90
Esaurito -25%


Articoli correlati

Mango in polvere: proprietà, benefici e ricette
CiboCrudo
Pubblicato il 25/09/2023
Tempo di lettura: 3 min
Acai in Polvere
CiboCrudo
Pubblicato il 10/08/2023
Tempo di lettura: 3 min
Acerola: Proprietà, Benefici e Ricette
CiboCrudo
Pubblicato il 07/11/2023
Tempo di lettura: 4 min
Mandorle sgusciate Siciliane
CiboCrudo
Pubblicato il 31/07/2023
Tempo di lettura: 3 min
Semi di Chia
CiboCrudo
Pubblicato il 29/08/2023
Tempo di lettura: 4 min
Matcha in polvere
CiboCrudo
Pubblicato il 02/08/2023
Tempo di lettura: 5 min
Olio di semi di lino
CiboCrudo
Pubblicato il 31/07/2023
Tempo di lettura: 4 min
Guarana
CiboCrudo
Pubblicato il 29/08/2023
Tempo di lettura: 3 min
Origano
CiboCrudo
Pubblicato il 28/08/2023
Tempo di lettura: 4 min
bacche di goji
CiboCrudo
Pubblicato il 02/08/2023
Tempo di lettura: 4 min