Da agricoltura biologica certificata
Shoyu (Salsa Di Soia) Bio
Shoyu: la vera Salsa di Soia
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- Termine Minimo di Conservazione: 15/05/2024
- Origine: Cina
Salsa shoyu: la vera salsa di soia
Fermentata naturalmente
Adatta anche per sushi
La salsa di soia di tipo shoyu è un prodotto che si ottiene da un processo di fermentazione che coinvolge la pasta di semi di soia e i semi di grano tostato. La ricetta originaria, datata oltre 2.000 anni fa, è nata in Cina.
La salsa di soia fermentata naturalmente che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo viene prodotta a partire da ingredienti 100% bio secondo un processo produttivo tradizionale.
I semi di soia vengono messi a bagno e cotti in cilindri a vapore, quindi cosparsi con delle specifiche muffe di aspergillus oryzae e lasciate in una camera di incubazione a temperatura e umidità controllate. Successivamente, i semi passano in vasche di fermentazione con acqua e sale marino dove vengono tenuti sotto costante supervisione per 4-6 mesi. Infine, la miscela viene pressata per ottenere lo shoyu crudo che viene pastorizzato e filtrato. La salsa di soia originale che puoi acquistare online sullo shop di CiboCrudo non contiene alcun tipo di additivo, colorante, zucchero o conservante.
Ingredienti della salsa di soia shoyu bio:
Acqua, semi di soia biologica, grano biologico, sale, alcool biologico.
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