Da agricoltura biologica certificata
Peperoncino secco tritato Crudo Bio
Peperoncino Essiccato Bio: La Salutare Piccantezza della Natura
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- Termine Minimo di Conservazione: 29/06/2025
- Origine: Italia
Peperoncini secchi tritati: salutare piccantezza
Coltivato in Sicilia
Essiccato naturalmente al sole
Piccantezza ideale
Il peperoncino (Capsicum annuum) è una pianta originaria del Messico e del Sud America. Ancor oggi, nella foresta atlantica brasiliana e lungo la zona andina, crescono numerose specie di peperoncino biologico allo stato selvatico, perfettamente integrate con il paesaggio circostante. Adattabile a diverse condizioni climatiche, il peperoncino secco tritato si è diffuso rapidamente. Reperti archeologici testimoniano che nel 5.000 a.C. il peperoncino biologico era la sola spezia usata in Perù e Messico. Il peperoncino secco tritato è arrivato nel territorio europeo con le spedizioni di Cristoforo Colombo, che lo importò in occasione del suo secondo viaggio nel 1493 con il nome di “pepe delle Indie”. Il successo europeo del peperoncino essiccato frantumato fu immediato.
Il peperoncino secco tritato che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo, viene coltivato in Sicilia in regime di agricoltura biologica. In questa regione, grazie al suo clima, il peperoncino cresce forte e sano senza bisogno di impiegare alcun tipo di prodotto chimico in nessuna fase della lavorazione.
Gli esperti coltivatori ai quali ci affidiamo, testano personalmente il grado di piccantezza dei semi di peperoncino secco prima di raccoglierli ed essiccarli. Quindi, il peperoncino viene lasciato essiccare al sole, così da rimuovere lentamente tutta l’acqua presente e conservare i peperoncini secchi a lungo. Infine, il peperoncino intero essiccato viene frantumato con cura. Il peperoncino piccante in pezzi CiboCrudo è vegan, naturalmente privo di glutine o additivi e crudo perché essiccato naturalmente al sole.
Ricette con Peperoncino secco tritato
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